التصنيف: قسم الطبخ

.. و الصلاة و السلام على أشرف المرسليـن ..
.. الحمد لله وحده نحمده و نشكره و نستعينه و نستغفره و نعود بالله من شرور أنفسنا و من سيئات أعمالنا ..
.. من يهده الله فلا مضل له و من يضلل فلن تجد له ولياً مرشدا ..
.. و أشهد ألا إلاه إلا الله وحده لا شريك له و أن محمداً عبده و رسوله صلى الله عليه و سلم ..
.. و على آله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين ..
.. ربنا لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير ..
.. ربنا لا فهم لنا إلا ما فهمتنا إنك أنت الجواد الكريم ..
.. ربي اشرح لي صدري و يسر لي أمري و احلل عقدة من لساني يفقهوا قولي ..
.. أما بعد ..
.. فإن أصدق الحديث كتاب الله تعالى و خير الهدي هديُ سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم ..
..و شر الأمور محدثاتها و كل محدثة بدعة و كل بدعة ضلالة و كل ضلالة في النار ..
.. فاللهم أجرنا و قنا عذابها برحمتك يا أرحم الراحمين ..

شرح التحميل من موقع restfile

للتحميل أكثر من مرة ، الحل بسيط اقطع الاتصال بالانترنت تم أعد الاتصال مرة أخرى ، حيث سيتغير الإيبي و من تم التحميل عدد المرات المرغوب فيها ومن المستحسن استعمال برنامج CCleaner بعد الانقطاع عن الانترنت و لتحميله من الموقع الرسمي من هنا

أحضرت اليوم مجموعة من الكتب العربية و العالمية ظ…طµظ†ظپط© حسب ط§ظ„ط¯ظˆظ„ بالصور لتسهيل الاختيار وكلها بجودة جيدة و pdf

كتاب الطبخ المغربي1

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ المغربي التقليدي2

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ الجزائري القسطنطيني3

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ التونسي4

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ السوري5

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ العربي6

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ الليبي7

للتحميل اضغط هنا

كتاب الطبخ الصيني8

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Lebanese Way9

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Middle Eastern Way10

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Mediterranean Way11

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Indonesian way12

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng theThai Way13

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Turkish Way14

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Greek Way15

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the French Way16

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The English Way17

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng Italian way18

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Chinese Way19

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Indian Way20

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Japanese Way21

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Korean Way22

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Australian Way23

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Caribbean Way24

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Mexican Way25

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng The Norwegian Way26

للتحميل اضغط هنا

كتاب *****ng the Polish Way27

للتحميل اضغط هنا

تم و الحمد لله

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

نتابع إجابة السؤال من القارئة أم عبدالله عن ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† ط§ظ„ظ…ظپظٹط¯ط© ظˆط£ظ‡ظ…ظٹطھظ‡ط§ ظ„ظ„ط¹ظ…ظ„ظٹط§طھ ط§ظ„ط­ظٹظˆظٹط© ط¯ط§ط®ظ„ جسم ط§ظ„ط¥ظ†ط³ط§ظ† وكذلك أهميتها لصحة الإنسان ونشاطه البدني والذهني وأن هذه المعادن لها تركيزات محددة عند زيادة تركيز هذه المعادن تظهر أعراض السمية لهذه المعادن وعند نقص هذه المعادن يعاني الإنسان من أعراض الأمراض الخطيرة مثل فقر الدم، هشاشة العظام ومن هذه المعادن الآتي: السيلكون (Si)
السيلكون يعطي الأنسجة المختلفة قوة وصلابة ومن هذه الأنسجة النسيج الضام والهيكل العظمي والرئتين والقصبة الهوائية ويكسب الشرايين قوتها مما يعطي القلب نشاطه وتقليل نوبات القلب وأمراضه والسيلكون مهم لنمو الشعر والأظفار ويفيد في علاج الأظفار الهشة وهو مضاد لمعدن الألمنيوم والمسبب عند ارتفاعه داء الزهايمر وهشاشة العظام، والسيلكون يفيد في مرض الشيخوخة وتقصف الشعر.
زيادة الموليبدن في الدم يخفض تركيز السيلكون في الأنسجة. يوجد السيلكون في الأغذية مثل البصل والشعير والأرز البني والقمح والشوفان والدخن والشمندر ويساعد على امتصاصه في الجسم العناصر التالية وهي البوتاسيوم والمنجنيز والمجنيسيوم والكالسيوم. ويحتاج الجسم حوالي0.5-2.0 جرام يومياً.
والسيلكون يفيد في حالات نعومة الجلد نظراً لأهمية السيلكون على تقوية النسيج الضام (الكولاجين) والكولاجين مهم في بناء الجلد وتقويته وتقليل شيخوخته وتجاعيده وسماكته ويفيد السيلكون من تقليل تكسر الأظفار وتقصف الشعر ويقلل من تساقط الشعر ويفيد السيلكون كذلك في سلامة القلب وشرايينه من الأمراض حيث يقوي جدار الأدوية والشرايين والسيلكون يفيد في المساعدة على الهضم وامتصاص السموم الموجودة في الأغذية أو الأطعمة الداخلة إلى المعدة، والسيلكون مهم لحياة الحيوان والنبات وهو ضروري لجميع أنواع الكائنات الحية ومنها الإنسان ويوجد في الجسم بمقدار حوالي 200 جزء من المليون وهو عنصر معدني خامل وقليل السمية والسليكون يحتوي على غبار السيليكون مما يجعله سهل الترسب في الممرات الهوائية في الرئتين مما يغير الشكل والتكوين الباثولوجي في الرئتين ويسبب التهابات الشعيبات الهوائية ويسبب التهابات في الرئتين.
المجنيسيوم Mg
المجنيسيوم معدن ضروري ومهم لنمو الهيكل العظمي والأسنان وصحتها وقوتها والمجنيسوم مهم لسلامة الجهاز العصبي والجهاز الدموي والأوعية الدموية والمجنيسوم ضروري لعمل وفاعلية الأنزيمات لذلك فإن المجنيسيوم يؤثر في عمل أجهزة الجسم المختلفة والمحافظة على خلايا الجسم وانطلاق الطاقة.
إن أنسجة الجسم المختلفة هي مخزن المجنيسيوم، الكالسيوم يقلل ويخفض مقدرة الجسم على امتصاص المجنسيوم كذلك الأدوية المدرة للبول تقلل من تركيز المجنيسيوم في أنسجة الجسم.
مركب الاوكسالات والمتواجد في الطماطم والرواند والكركديه والملفوف الانجليزي يرتبط مع المجنيسيوم ويمنع امتصاصه.
أما اللحوم والدجاج والأسماك ومنتوجات البحار والبيض والأغذية البروتينية عموماً تساعد في امتصاص المجنيسيوم أما المعادن مثل الزنك والفسفور والفيتامينات د(D)، ج(C)، ب6 (B6)، وب1(B1) فتنشط امتصاص المجنيسيوم Mg ويحتاج الجسم حوالي 200-400 مليجرام يومياً أما للاستعمالات العلاجية فيحتاج الجسم يومياً حوالي 300-700 وهذه الجرعات لفترات يحددها الأطباء.
والمجنيسيوم له دور كبير ومهم بنقل الجلوكوز وإفراز الأنسولين من خلايا البنكرياس وهذا له دور في تخفيض زيادة سكر الدم. ويؤدي نقص المجنيسيوم إلى زيادة خطورة أمراض القلب والنوبات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب والمجنيسيوم يخفض الكلسترول ويقلل من تجلط الدم والمجنيسيوم يقلل آلام الدورة الشهرية عند النساء.
ويتواجد المجنيسيوم Mg في الأغذية مثل بذور دوار الشمس والمكسرات وحبوب القمح والنخالة ومسحوق الكاكاو وبذور القرع وزبدة الفول السوداني، إن التركيزات العالية من المجنيسيوم والتي تصل إلى 5.0 جرام يومياً تؤدي إلى الاكتئاب والشلل والغثيان والتقيؤ وقد تؤدي هذه الجرعة العالية إلى الوفاة أو توقف القلب. والمجنيسيوم مثله مثل أي معدن Trace elements يجب أن يؤخذ تحت إشراف طبي ويقاس معدل المعدن بأخذ عينات من الدم أو البول أو الشعر أو الأظفار أو اخذ خزعة من الكبد والكلى وتقاس بالأجهزة الحديثة مثل ICP/MS أو ICP/OES أو Atomic absorption ونسبة تركيز المجنيسيوم في الدم 18-23 مليجرام. المجنيسيوم مهم للنبات حيث انه ضروري لإنتاج الكلورفيل ومهم للحيوانات والمجنيسوم معدن غير سام عادة.
ونقص المجنيسيوم يؤدي إلى الشد العضلي، الأرق، فقدان الشهية، الإعياء والتعب والهلوسة والهذيان وكذلك التشنجات والاضطرابات والتشويش.
زيادة المجنيسيوم تؤدي الى النعاس الطويل أو المستمر، سرعة ضربات القلب. ويمتص المجنيسيوم من الأمعاء الدقيقة ويفرز المجنيسيوم عن طريق الكلى وبواسطة هرمون الألدوستيرون والمشروبات الكحولية تزيد من إفرازه خارج الجسم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

انا عضوة جديدة معكم واتمنى ان تساعدونى حيت انى بعد طلاقى اصبت ط¨ظپظ‚ط¯ط§ظ† ط´ظ‡ظٹط© للاكل واضل بالاسبوع لا اشعر بالجوع ابدا والكل اخبرونى حاله نفسية مع انى زرت دكتور وبلا فائدة واصبح وزنى 40 كيلو علما ان طولى 158 فهل هناك شى يجعلنى اشعربالجوع – ط³ط§ط¹ط¯ظˆظ†ظ‰ ساعدكم الله ولن انسى معروفكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

افضل ط´ط±ظƒط© طھظ†ط¸ظٹظپ ط¨ط§ظ„ط±ظٹط§ط¶ 0558796867 الاوائل

نقل الاثاث داخل او خارج المملكه على يد فنين مختصين وعمال
ماهره نقل الاثاث من الرياض والى المدن التاليه مكه ابها
المدينه الطائف الخبر الدمام جده جازان وادى الدواسر
خميس مشيط الاحصاء حفر الباطن القصيم المزاحميه الم
جماعه تبوك شقراء وباقى مدن المملكه والى دبى الا
مارات الاردن الكويت مع التغليف والفك والتركيب
وجود جميع السيارات ديانه-لورى-عايده-كنتنر
قسم خاص للنظافه العامه ظ†ط¸ط§ظپط© فلل شقق قص
ورنظافة خزانات بيوت الشعر مجالس موكيت
وجهات ازز رخام جلى بلاط رخام تلميع س
يراميك كشف تسربات المياه عمل جميع

العوازل خزانات اسطح نظافةمطابخ
حمامات دريش نظافة خزان ارضى
علوى تسليك مجارى بالضغط و
ونظافة غرف التفتيش داخل
الفلل والشقق والمصانع
سحب بيارات باحداث ا
لسيارات رش مبيدات
للاتصال بالمؤسسه
ج——————————-وال
0558796867 *0550070601

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أنا امرأة في الثلاثينيات من عمري ومتزوجة ومحتفظة بوزن معتدل نوعاً ما، فكيف أحافظ على ظˆط²ظ†ظٹ هذا خاصة أني أمرأة أكره البدانة وأخاف من السمنة؟

– إن التخلص من البدانة والمحافظة على وزن وقوام رشيق هاجس يقض مضاجع الكثيرين من الجنسين فكيفية ط§ظ„ظ…ط­ط§ظپط¸ط© على انخفاض الوزن مهم جداً لأن الأنظمة الغذائية التي تساعد على تخفيف البدانة وتساعد على إعطاء قوام ورشاقة مرغوبة ومطلوبة ولكنها لا تضمن استمرار الوزن المنخفض والجسم الرشيق وقد يحدث العكس وتنكسر القارورة وتتبدد الأحلام ويحدث مالا يحمد عقباه وتزيد الشراهة على الأطعمة ويزداد الوزن.. والتي تقود إلى البدانة المفرطة.
وننصح بمعرفة حاجة الجسم من الطعام فمثلاً نأكل بعقلانية وتوازن وعدم التفريط بالكميات والنوعيات من الأغذية، فنأكل اللحوم الخالية من الدهون ونركز على الأسماك والمنتوجات النباتية، تقليل النشويات والسكريات، تناول أنواع مختلفة من الفواكه والحبوب والخضروات وبفترات مختلفة ويجب معرفة أن الدهون المشبعة لها دور كبير في البدانة وان زيت الزيتون البكر أو ما يعرف Extra virgine يخفض الكلسترول وله دور في علاج الإمساك فهو يساعد على التخلص من فضلات الطعام والأكل بكميات قليلة لعدة مرات في اليوم وتجنب الجوع الشديد أو المستمر لأنه يساعد على التهام الطعام بكمية عالية وخاصة إذا كان هذا الطعام غني بالنشويات والدهون المشبعة والسكريات والمقليات مما يكون احد الأسباب المؤدية إلى ط§ظ„ط³ظ…ظ†ط© المفرطة وخاصة إذا داوم واستمر عليها لفترات طويلة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

وبملعقة زيت بس % تفضلي لاتفوتك ¸.•°
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ولا تنسوني ووالدي من الدعاء

وحلال على من تبي تنقلها لاي مكان في العالم حتى لو برىقارة آسيا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لو سمحت دكتور أنا بشرتي دهنية جدا ما ط£ظپط¶ظ„ ظˆط§ظ‚ظٹ شمس ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© الدهنية؟

تصنف واقيات الشمس المستخدمة موضعيا إلى مجموعتين الأولى نطلق عليها بالماصات الكيميائية والثانية الكابحات الفيزيائية. أما النوع الأول فيعمل على امتصاص إشعاع الضوء فوق البنفسجي UV يمكن أيضا تصنيفه وفقاً لنوع الإشعاع الذي يمتصه اما UVA أو UVB أو كلاهما معا. أما النوع الثاني والمسمى بالكابح الفيزيائي فيعمل على عكس أو تثبيت إشعاع ال UV.
ينصح لأصحاب البشرة ط§ظ„ط¯ظ‡ظ†ظٹط© استخدام الواقي الشمسي على شكل جل أو اللوشن .أما البشرة الجافة فينصح باستعمال الواقيات المركبة على شكل كريم .وللحصول على افضل حماية من واقي الشمس الذي تستخدمه يجب إتباع الاتي:
1-استخدام واقي الشمس واسع النطاق بقوة SPF +20 على الأقل يحتوي على ماص كيميائي Benzophenone إضافة إلى كابح فيزيائي titanium dioxide او zinc oxide .
2- ضع واقي الشمس بشكل حر على جميع المناطق المعرضة للشمس حتى يشكل طبقة عندما يوضع اوليا وذلك لان معظم الاشخاص يستخدمون واقي الشمس بشكل غير صحيح لعدم وضع كمية كافية منه.
3- يستغرق امتصاص الجلد لواقي الشمس 20- 30دقيقة ويمكن ان يزال بسهولة لذا قم بوضعه على الاقل نصف ساعة قبل الخروج تحت الشمس وقم بإعادة وضعه ثانية بعد نصف ساعة وبذا تضمن ان جميع المناطق البارزة والمنخفضة محمية.
4- قم بإعادة وضع واقي الشمس كل ساعتين اذا كنت باقيا تحت الشمس لاكثر من ساعة خلال اليوم.
5- اعد وضع واقي الشمس فورا بعد السباحة او التعرق الشديد او في حال أزيل واقي الشمس عند ارتداء الملابس او التنشيف بالمنشقة حتى ولو كتب على واقي الشمس بأنه مقاوم للماء.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

الماء ، ماء Water

قال الله تعالى ( وجعلنا من ط§ظ„ظ…ط§ط، كل شيء حي ) سورة الأنبياء / 30
الماء هو أساس الحياة حيث يشارك في جميع التفاعلات الحيوية بالجسم ، ويشكل حوالي 70% من الوزن ، ولا تستمر الحياة بدونه ، وتحدث الوفاة عادة عندما يفقد الجسم أكثر من 20% من سوائل جسمه بدون تعويض ، ولا يوجد من مكونات الغذاء الاخرى بديل مناسب عن الماء من حيث الوظائف الأساسية التي يقوم بها ، وأهمها :

– يدخل في تركيب خلايا و أنسجة و أعضاء الجسم المختلفة
– يدخل الماء في تركيب العصارات الهاضمة للطعام ، كالعصارة المعدية و اللعاب وأيضآ الدموع
– يساعد الماء على حفظ درجة حرارة الجسم ، فعند تبخر كمية من الماء ، فإن ذلك يصحبه امتصاص كمية من حرارة الجسم فتنخفض درجة الحرارة
– لا تؤثر الحرارة الناتجة من التفاعلات الكيميائية على درجة حرارة الجسم ، وذلك بسبب ارتفاع السعة الحرارة للماء ( القدرة على إمتصاص كمية كبيرة من الحرارة )
– يعمل الماء على مجانسة درجة حرارة الجسم ، نظرآ لتوصيله الجيد لها
– يساعد الماء على نقل المواد الاخراجية من أنسجة الجسم ، والتخلص منها إلى الخارج عن طريق البول و العرق ، كما يسهل عملية طرد الفضلات الغائطية ( البراز )
– تتم العمليات الفسيولوجية المختلفة وعمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم في وجود وسط مائي
– يلعب الماء دورآ مهمآ في نقل و توزيع المواد الغذائية عن طريق الدم إلى جميع خلايا الجسم
– يساعد الماء على إذابة و تأين الأملاح المعدنية ، وبالتالي يسهل إمتصاصها داخل الجسم و الإستفادة منها

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

حلا القرفه القادير :كوبين حليب .كوب لبن .ثلت اربع الكوب سكر .اصبع زبده لين . 2بسكويت الشاي.قرفه الطريقه:يطحن البسكويت ثم توضع عليه الزبده وتخلط مع بعض حتى تتجانس ثم يرص في صينيه وسط .يوضع في الخلاط .الحليب والسكر والبن .ثم توضع على الطبقه الاولى وتدخل الفرن حتى تتماسك الطبقه الثانيه . ثم تخرمن الفرن ويرش عليها قرفه مطحونه ويفضل رشها بلمنخال ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد . وبالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده