صورة الطبق:
المقادير:
١ لتر حليب بقري
نصف كيلو لوز منقوع
نصف كيلو سكر
الطريقة:
طريقه عمل ط´ط±ط§ط¨ ط§ظ„ظ„ظˆط² بالحليب
يتم سلق اللوز المنقوع في الماء لمدة نصف ساعه
ثم يقشر و يوضع في الخلاط مع الحليب و السكر و يخلط لمدة 20 دقيق
و من ثم يضاف شراب اللوز ط¨ط§ظ„طظ„ظٹط¨ الي اكواب التقديم
و يقدم شراب اللوز بالحليب
و بالهناء و الشفاء
صورة:
[IMG]http://acookweb.hawaaworld.com/sites/s***ing.acookweb.hawaaworld.com/files/broccoli_221007.jpg[/IMG]
ط¨ط±ظˆظƒظ„ظ‰ او الزهرة/القرنبيط الأخضر، يحتوي البروكلى على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات الاساسية وكذلك الالياف
البروكلى غني بالمواد المضادة للأكسدة.
يستخدم نيئ أو مطهي ويفضل على البخار ولمدة قصيرة .
صورة الطبق:
المقادير:
٣ م-ص نسكافية
سكر حسب الرغبة
١ كوب صغير قشطة
١ كوب ماء ساخن
بودرة كاكو او شكولاته
الطريقة:
طريقه عمل نسكافيه بالقشطة
يجهز قدر عميق و يتم وضع الماء به ثم يوضع القدر علي النار
و من ثم تضاف القشطة و بقيه المقادير عدا بودرة الكاكاو و يترك حتي الغليان
ثم يتم اضافه الخليط في الخلاط الكهربائي و ييضاف اليه بودرة الكاكاو
و من ثم يوضع نسكافيه ط¨ط§ظ„ظ‚ط´ط·ط© في اكواب التقديم
و يقدم نسكافيه بالقشطة
و بالهناء و الشفاء
هل تريدين ان طھظƒظˆظ† ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط±ظƒ ط¯ظ‚ظٹظ‚ط© 100%
أكيد ……!!!
هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها…
التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير … ومقياس درجة الحرارة…
والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم
والتجربة خير برهان… نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .
ومن اهمها على الإطلاق …
1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام
55 جرام سكر ……. 1/4 كوب
225 جرام سكر ……. كوب
150 جرام دقيق……. كوب واحد
450 جرام """ ……. 3 أكواب
225 جرام زبدة …… كوب واحد
225 جرام سكر بودرة……1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ……. 1 كوب
*المقاييس بالملليمتر
5 ملم….. ملعقة شاي
15ملم….. ملعقة طعام
30 ملم…. 1/8 كوب
60ملم….. 1/4 كوب
80 ملم…. 1/3 كوب
120 ملم…. 1/2 كوب
240 ملم …. كوب
300ملم….. 1/4 1 كوب
2- معدلات حرارة الفرن
…. مئوي….. فهر نهيت
منخفض جدا…. 110-120 …………225-250
منخفض…….140-150 ………… 275-250
معتدل……..160-180…………. 325-350
فوق المعتدل… 190-200 ……….. 375- 400
حار ……..220-230 ………… 425-450
حار جداً ……240 ……………. 475-500
3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
شرح ط¨ط§ظ„طµظˆط± ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ايس ظƒط±ظٹظ… ط¨ط§ط³ظƒظ† ط±ظˆط¨ظ†ط² طريقة ظ…ط¬ط±ط¨ظ‡ نفس ط§ظ„ط·ط¹ظ… ، شرح بالصور طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز طريقة مجربه نفس الطعم ، شرح بالصور طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز طريقة مجربه نفس الطعم ، شرح بالصور طريقة عمل ايس كريم باسكن روبنز طريقة مجربه نفس الطعم
::طريقة ايس كريم باسكن روبنز::
نبداااا<<مستعجله عليكم
1-في الخلاط:
3قشطه+3دريم ويب+6ملاعق حليب بودره+نصف حليب مركز النستله الكبير…
.(اذا تحبون زودوا ملعقتين زبدة الفول السوداني)…
2-التوفي:تذوبين السكر لحاله لغاية مايتغير لونه وبعد كذا تضيفين
له قشطة نستله العاديه لغاية ماتحسين الخليط صار لونه زي
التوفي "ذهبي"…
3-شوكولاته:2جالكسي+قشطه في حمام مائي..
4-مكسرات مجروشه...
5-بسكويت شاهي يكسر باليد ثم رشيه رشاً بالماء الممزوج بالنسكافيه..
الان:في صينية بايركس صفي الخليط (1) وصبي عليه التوفي وشوكولاته
والمكسرات ثم بسكويت وهكذا واخر شي خلطة (1)مجملة بخطوط من
الخلطات (2)و(3) وتدخل في الفريزر وقت كافي لتستطيعي تكويرها على
شكل بوظه ايس كريم..
وبالعافيه على قلوبكم…
فوكاتشا (ايطالي) هو نوع من الخبز الفينو يصنع بزيت الزيتون ويدخل في تركيب ظپظˆظƒط§طھط´ط§ الروز ماري والزيتون والعنب او الزبيب احيانا.
صورة الطبق:
المقادير:
٢ م-ك ايس كريم
نصف كوب عصير فرولة
نصف كوب شوكولا
١ كوب حليب بقري
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ظٹظ„ظƒ شيك ط§ظ„ظپط±ط§ظˆظ„ظ‡ و الشيكولاته
يتم خلط الحليب مع اضافه الفراوله و ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ لمده ٢ دقيقه
ثم يتم اضافه الايس كريم الي الخليط
ثم يوضع ميلك شيك الفراوله و الشيكولاته في كوب التقديم
و يقدم ميلك شيك الفراوله و الشيكولاته
و بالهناء و الشفاء
مارينارا هى صلصة طماطم إيطالية تُطهى مع البصل والثوم والاعشاب
(تقدم مع أطباق الباستا أو المكرونة) ويمكن استخدام صلصة المارينارا في العديد من الأطباق.
هاي صبايا اليوم جبتلكم طريقه لتزيين ط§ظ„ظƒط§ظپظٹظ‡ والرسم عليه
