التصنيف: قسم الطبخ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
4 حبات بطاطس – ربع كيلو فاصوليا خضراء – خسه صغيرة او(ملفوف) – 4 حبات طماطم – قرن فلفل رومي احمر او اخضر- علبه تونه حوالي ربع كيلو- 4 شرائح انشوجه – 12 حبه زيتون اسود – بصله كبيرة حمراء – قليل جدا من الملح
للصلصه:-
6 ملاعق زيت زيتون -2 ملعقه كبيره خل – ملعقه صغيره مسترد -(خردل)6 فصوص ثوم مدقوق ناعم – ملعقه كبيره بقدونس مفروم – ملح وفلفل .

الطريقة:
اعداد اصلصة:- تخلط جميع مواد الصلصة وتضرب بالمضرب جيدا
تسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ في الماء المغلي والملح حتي تنضج
تنظف الفاصوليا وتقطع الى نصفين وتسلق في ماء مغلي وملح مع مراعاه عدم تغطيته للاحتفاظ باللون الاخضر
تقشر الطماطم وتقطع الى اربع
تنظف الخس ويحتفظ بالاوراق صحيحه وتجفف
يقطع الفلفل شرائح رفيعة وتصفي التونه وتقطع صغيره مع الانشوجه
تقشر البطاطس وتقطع حلقات وترش فورا بملعقه كبيره من الصلصه
توضع جميع الخضروات في طبق وتضاف التونة والانشوجه وتخلط جيدا
يفرد ورق الخس في الطبق وتصب السلطه في وسطه ويضاف الزيتون وحلقات البصل وتصب باقي الصلصة وتخلط وتقدم
ملحوظه : يمكن اعداد السلطه بانواع اخرى من الخضار حسب الرغبه
وبالهناء والشهاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

افضل ط±ط¬ظٹظ… ط³ط±ظٹط¹ ظٹظ†ط²ظ„ و ظٹظ†ظ‚طµ نصف ظƒظٹظ„ظˆ كل يوم ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و للمراهقات

رجيم سريع …اخسري نصف كيلو كل يوم !!!
يستمر الريجم السريع لمدة 10 أيام أي سوف تخسري 5 كيلو في 10 أيام فقط ! بإذن الله تعالى.
هل تعانين من مشكلة عدم التناسق في شكل جسمك؟ هل لديكِ مناسبة تريدين حضورها رجيم سريع رجيم سريع …اخسري نصف كيلو كل يوم !!!بجسمٍ رشيق؟ إذا كان الأمر كذلك فلا تقلقي، فالوقت ليس متأخراً لبدء نظام رجيم سريع يمكنك من خلاله فقدان 5 كيلوجرامات في 10 أيام فقط! اذ يعتمد هذا الرجيم السريع على إنقاص الوزن بالأغذية، ويقصد بهذا أن في هذا الدايت يتم تناول الأغذية الطبيعية عالية القيمة الغذائية والتي تكسب الجسم الحيوية والرشاقة وفي نفس الوقت تتميز هذه الأطعمة بقلة سعراتها الحرارية.

قائمة الطاعم للرجيم السريع:
– ½ رغيف خبز
– بيضة مسلوقة أو قطعة صغيرة جبن خفيف
– كوب حليب خالي أو كامل الدسم
– قطعتين صدر دجاج مشوي أو سمك أو كبد مشوي أو لحم مشوي أو مسلوق
– كمية كبيرة من السلطة بدون زيت ويمكنك وضع عصير الليمون أو خل التفاح.
– 2 ثمرة تفاح أو برتقال أو كيوي.
– كوب متوسط من الزبادي.
– أي كمية من الخس والخيار.

يعمل الرجيم السريع على تخسيس الوزن الزائد عن طريق توزيع قائمة الطعام السابقة على مدار اليوم وكيفما يشاء متبع هذا النظام، على أن يتم ممارسة رياضة المشي لمدة 200 دقيقة أسبوعياً يتم توزعيها على أيام الأسبوع، مع تناول لتر ونصف من الماء يومياً.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:

•1 افوكادو –
•3 طماطم-
•1 راس خس-
• 3 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقه-
•1 بصل احمر-
•كريمه فريش cream fresh-
•عصير ليمونه + زيت زيتون-
•1 م شاي من إكليل الجبل+ فلفل اسود مطحون خشن + ملح .

الطريقة:

•يقطع البصل الى جوانح والبطاطس والطماطم الى قطع كبيرة الخس ايضا الى شرايح كبيره يقشر ط§ظ„ط§ظپظˆظƒط§ط¯ظˆ ويقطع الى قطع صغيره

•وفي وعاء اخر يوضع الفريش كريم + الزيت + الليمون + اكليل الجبل + ملح + الفلفل ويقلب مع بعض ثم يضاف الى الخضراوات ويقلب
هذه السلطه من اروع الاطباق خاصه عند تقديمها مع اللحوم المشويه
وبالف عافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

حقنة PPC ط§ظ„ط¬ط¯ظٹط¯ط© ظ„ط§ط°ط§ط¨ط© ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† ظپظˆط§ط¦ط¯ و ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ط³طھط¹ظ…ط§ظ„ حقة PPC

إذابة الدهون عن طريق حقن مادة تحت الجلد في المناطق التي تحتوى على دهون زائدة بغرض إذابتها هي عملية تبني علي حقن مادة الفوسفاتيدايل كولين، المعروفة اختصارا بـPPC ، وهذه المادة تستخدم في الطب منذ زمن بعيد في علاج مستوى الكوليسترول، وفي علاج الجلطات الدهنية في الجسم، فاستخدامها بجرعات كبيرة آمن ومؤكد علميا منذ سنوات.

وأول من أشارت إليها كانت الطبيبة البرازيلية باتريشيا رايتس، والتي أجرت التجربة علي نفسها حيث قامت بحقن هذه المادة في الانتفاخات الدهنية تحت عينها وبعدها قام رائد هذا العلم في أوروبا الطبيب النمساوي فرانز هازن بإجراء الأبحاث العلمية التي تنظم استخدام هذا العلاج، ونظم تجمعا علميا يقوم من خلاله بتدريب الأطباء، وقد قام حتى الآن بعلاج أكثر من عشرة آلاف حالة بنجاح تام.

تركيب الحقنة
تركيب مادة الـ PPC يسمح لها بالذوبان في جدار الخلايا الدهنية، ومن ثم الدخول إلى الخلية والتغلغل داخل النواة بالتدريج وإخراج الأنزيمات الهاضمة منها، حيث تقوم هذه الأنزيمات بتفتيت الدهون إلى أحماض ذهنية على مدى شهرين ، وتقوم بروتينات معينة بنقلها عن طريق الدم إلى الكبد الذي يقوم بتصريفها في العصارة الصفراء إلى الأمعاء.

أثار جانبية
ولا يعرض ذلك من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الدهون في الدم إلى مشاكل فالدهون التي تحمل إلى الكبد ليست كوليسترول، بل أحماض آمنة تخرج تدريجيا من المنطقة المعالجة إلى الكبد، وقد أثبتت بالتحاليل أن نسبة الكوليسترول يمكن أن تنخفض في الدم بعد العلاج،

أماكن الحقن
الحقن يتم في بعض الأماكن مثل الوجه "الخدود "، الرقبة " اللغد "، الظهرِ" في الثنيات الموجودة في الجذع في الظهر والأجناب "، الذراعيين ،الفخذيين، والبطن، والأرداف ، والخصر ، ومنطقة الصدر وفي منطقة البطن والكرش والصدر والخصر والرقبة والوجه في الرجال يمكن أن تكون ط­ظ‚ظ†ط© واحدة كافية، ويكرر الحقن في الأماكن الأخرى وفقا للكمية المعالجة، وقد يتكرر من 3 إلى 5 مرات.

كيف يتم الحقن؟
والحقن يتم عن طريق إبرة رفيعة جداً تستخدم على عمق معين تحت الجلد أما الألم الناتج عنها يكاد لا يذكر، حيث يقوم الطبيب المتخصص بتحديد المناطق التي يمكن أن تستفيد من الحقن والجرعة اللازمة لكل منطقة، ويحدد كيفية الحقن وعلى أي عمق ومعدل تكرار الحقن، ومتى يمكن أن تظهر النتائج، والإجراءات المطلوب إتباعها بعد الحقن وكلها نقاط فنية تؤثر بالتأكيد على النتيجة النهائية

يمكن إجراء الحقن مع بعض التعليمات المعينة والإجراءات العلاجية بالعيادة في خلال دقائق وبعدها يستطيع الشخص أن يمارس حياته الطبيعية لكن قد يحدث بعض التورم والاحمرار البسيط لمدة يومين على الأكثر

وأخيرا قد تكون إذابة الدهون بالحقن بديلا لعملية شفط الدهون في كثير من الحالات التي يكون فيها تجمع الدهون بسيطا أو متوسط الحجم. فالتخلص من الدهون بهذه الطريقة أسهل وأكثر أمانا، ولكنه يحتاج إلى وقت أطول من حال شفط الدهون، وفي بعض الحالات بعد إجراء عملية شفط الدهون، قد يكون هناك بعض الأماكن التي تحتاج إلى رتوش ومراجعة، وقد يكون استخدام هذه الطريقة فيها مثاليا أما بالنسبة إلى الحالات التي تتكدس فيها الدهون بكميات كبيرة، فان شفط الدهون في هذه الحالة يكون أفضل.

ولكي تستفيدي من هذه الطريقة في التخلص من الدهون تحتاجي فقط إلي بعض التحضيرات قبل الحقن مثل الفحص والتأكد من إمكان الاستفادة، وكم مرة تحتاجي إلى الحقن، ثم نقوم بقياس الجزء المعالج بالمتر (المازوره) وتصويره إن أمكن لمقارنة التحسن وتقييم النتائج بعد الحقن.

نتيجة الحقن تظهر بالتدريج على مدى شهر أو شهرين وبالتالي يعطى هذا التدرج في الانكماش التدريجي للجلد المغطى للدهون المحقونة وبالتالي لا تحدث ترهلات ويظهر ذلك بوضوح في مناطق الرقبة وترهلات الظهر التي تختفي تماماً تقريباً بعد الحقن حيث أن الخلايا الدهنية تتحلل تدريجياً بالحقن فالقدرة التخزينية للدهون في المنطقة المعالجة تقل بعد الحقن ولا يمكن أن تعود نفس التشوهات مرة أخرى.

نسبة الكالسيوم في اللبن الزبادي خالي الدسم تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الجسم، فيعتقد أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجة للدهون ، ويقلل من نشاط الأنزيمات التي تكسر الدهون، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهونا، ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوى على 180 جراما ، وذلك ثلاث مرات يوميا
من البرونزية المصدر ايف ارابيا للمراة العربية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

السلآأإآأإمـ‘ عليكمـ‘ ورح ــمة‘ الله‘ وبـركـآآأإتـهـ‘

كيفكومـ صبـآيـآ..!
اخبـآركومـ انشاءالله تمام..!
المهمـ‘..

اليومـ‘ جبتـ‘ لكمـ" ظ…ظ„ظپظ€ كـآأإآأإملـ لـ انوآأإع الحلويـآأإتـ
نبدآ

بسكويتـ اللوزـز

المقادير
3 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز )
¼ 1 كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 بيض
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ملعقة صغيرة ماء زهر
¼ كوب سكر بودرة

الطريقة
يُخلط اللوز المطحون مع سكر البودرة (¼ 1 كوب) مع البيكنج باودر و القرفة في وعاء عميق.
يُخفق البيض جيداً مع بشر الليمون في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي، و يُضاف إليه خليط اللوز المطحون مع الخلط جيداً.
يُضاف ماء الزهر تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُدحرج في سكر البودرة (¼كوب) و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه.
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .

إذا لم يتوفر دقيق اللوز يمكن استخدام اللوز الصحيح بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائيـ حتىـ يصبحـ‘ ناعماً

بسكويتـ النشادرـر

المقادير
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض
½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق
3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

الطريقة:
يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء عميق.
يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً.
تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل.
يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة) .
تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 7 – 10 دقيقة .

يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج بودر .

بلح الشامـ~>♥

المقادير
2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة:
يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
يُنخل الدقيق والملح.
يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
يُسّخن الزيت جيداُ.
يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

الغُريّبة

المقادير
1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
(بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين

الطريقة:
تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق.
يُخلط الدقيق وبكربونات الصودا وماء الورد أو الڤانليا.
يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
تُوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 – 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم.

بسكويتـ لوز بالشيكولاتـهـ

المقادير
2/1 كوب لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة دقيق
5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
1 بياض بيض
2/1 كوب سكر
لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين

الطريقة:
يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.
يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.
يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.
ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.
يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.
للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
– يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة

غُريّبة بدقيق السيمولينا

المقادير
2 بيض
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
2 كوب دقيق سيمولينا ( سميد ناعم )
½ ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا
( بندق-فستق-كرز-لوز) للتزيين

الطريقة:
يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي.
تُخفق الزبدة جيداً في وعاء آخر حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
يضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق.
يُضاف البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
يُخلط الدقيق و دقيق السميد وماء الورد أو الڤانليا.
يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم.
تُشكل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها.
تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها.
تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم

أصابع المكسراتـ

المقادير
1 كوب زبدة
4/3 كوب سكر
½ 2 كوب دقيق
فانيليا
1 كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات)
سكر بودرة للتزيين

الطريقة:
تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة .
يُضاف الدقيق و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات.
يُضاف اللوز المجروش مع العجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجين أملس و متماسك (ممكن حفظ العجين في الفريزر لاستخدامه لاحقاً).
تُشكل على هيئة أصابع متناسقة الأحجام و تُرص في صاج (صينية).
تُخبز الأصابع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .
يُرش السكر البودرة على الأصابع للتزيين و هي دافئة.
عند استخدام اللوز يُراعى عدم تحميصه قبل استخدامه .
ممكن إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة أو القرفة أو حب الهيل (حبهان) للعجين قبل تشكيله لإضافة نكهات للأصابع

بسكويت السمسمـ

المقادير
½ 1 كوب سمسم
1 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
¾ كوب سكر
2 بيض
4 ملعقة صغيرة ماء ورد
زيت للدهن
سمسم للتزيين

الطريقة:
يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق.
يُطحن السمسم في ال Food Proceesor حتى يُصبح ناعماً ، و يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات.
يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين.
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة .
يتبع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
حبة طماطم
حبة فلفل
مايونيز
كوب بازلاء خضراء
فلفل اسود
علبة تونه

الطريقة:
تخلط جميع المقادير ما عدا ط§ظ„طھظˆظ†ظ‡ مع بعض ونضع المايونيز
تحمر التونه قليلا ثم تضاف الى المقادير الاخرىوترش بالملح والفلفل الاسود

وبالهناء والعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده