التصنيف: قسم الطبخ

أكلات هندية تجنن من مطبخي

كاتب المقالة بواسطة السعلوج سعانجي
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على أكلات هندية تجنن من مطبخي

تندوري السمك..
المقادير :
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
ملح للطعم
كوب زبادي مخفوق
ملعقة طعام زيت
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
ملعقة طعام صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة طعام بهارات تندوري مسالا
كيلو سمك قطع منظف ومجفف أي نوع مفضل

الطريقة :
نخلط جميع مقادير الصوص و ننقع فيه السمك لمدة 4 ساعات على الأقل
نحضر طبق خاص بالفرن ونضع فيه السمك مع الصوص ونضعه في الفرن على درجة حرارة 350 إلى أن ينضج السمك ويصبح لونه ذهبي فاتح من الأعلى يقدم مزين بأوراق الكزبرة و قطع الليمون…

برياني السمك…

المقادير :

ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب زيت
3 فلفل اخضر حار مقطع صغير
3 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة
3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
نصف كوب أوراق نعناع مقطع
5 بصلات كبيرة مقطعة
3 بطاطس متوسطة مسلوقة و مقطعة
6 أكواب رز بسمتي نصف سلق
ملح للطعم
زيت للقلي
2 ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب عصير ليمون
كيلو سمك مقطع
كوب أوراق كزبرة مقطعة

الطريقة :
ننقع قطع السمك في الملح و الفلفل والليمون و نضعه جانبا
نسخن الزيت ونحمر نصف كمية البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه جانبا ونحمر البطاطس مع ملعقة كركم في الزيت و نضعها جانبا
في قدر واسع نضع الزيت والثوم و الزنجبيل والبصل والفلفل الأخضر الحار والسمك و البهارات والنعناع ونقلب ونتركه على النار إلى أن ينضج ثم نحضر الرز النصف مسلوق ونضعه على السمك وقليلا من الماء
طبق السمك مع الصوص الحاااااااااااااااااااار …
المقادير :
2 قطعة سمك كبيرة
2 فص ثوم مهروس
عصير ليمونة

مقادير الصوص :
8 ملاعق طعام جوز هند مبشور
115 جرام أوراق كزبرة خضراء طازجة مع أعوادها الرفيعة
4 فلفل اخضر حار
ملعقة صغيرة الكمون
6 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة سكر
عصير ليمونة

الطريقة :
نفرك السمك من الداخل و الخارج بالملح والثوم و الليمون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة
نخط جميع المقادير في الخلاط و نحشي بها السمك من الداخل و نمسح بقليل من الخلطة خارج السمك من الجهتين نحضر ورق قصدير و نمسحه بقليل من الزيت و نضع فيه السمك و نغلقه جيدا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج ثم نحمره قليلا من فوق إذا فضلتي و يقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مطبخ

اضرار المشروبات الغازيه وصفة سهلة

كاتب المقالة بواسطة aksachli
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على اضرار المشروبات الغازيه وصفة سهلة

[IMG]http://static.newworldencyclopedia.org/thumb/2/2a/Soft_drink_****f.JPG/350px-Soft_drink_****f.JPG[/IMG]

– تحتوي العلبة الواحدة على ما يعادل 10 ملاعق سكر كافية لتدمير فيتامين ( ب ) والذي يؤدي نقصه إلى سوء الهضم وضعف البنية و الاضطرابات العصبية والصداع والأرق والكآبة والتشنجات العضلية .

– كما تحتوي على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدي إلى حرمان المعدة من الخمائر اللعابية الهامة في عملية الهضم وذلك عند تناولها مع الطعام أو بعده وتؤدي إلى إلغاء دور الأنزيمات الهاضمة التي تفرزها المعدة وبالتالي إلى عرقلة عملية الهضم وعدم الاستفادة من الطعام .

– تحتوي على الكافيين الذي يؤدي إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر وزيادة الحموضة المعدية وزيادة الهرمونات في الدم مما قد يسبب التهابات وتقرحات للمعدة كما يعمل على أضعاف ضغط صمام المريء السفلي والذي بدوره يؤدي إلى ارتداد الطعام والأحماض من داخل المعدة إلى المريء مسببا الألم والالتهاب .

– كما تحتوي على أحماض فسفورية تؤدي إلى هشاشة وضعف العظام وخاصة في سن المراهقة مما يجعلها أكثر عرضة للكسر .

– تحتوي على أحماض الفوسفوريك والماليك والكاربونيك التي تسبب تآكل طبقة المينا الحامية للأسنان . – تحتوي على المحليات الصناعية التي تهدد المخ وتؤدي إلى فقدان الذاكرة التدريجي وإصابة الكبد بالتليف . – الكالسيوم المذاب يتراكم في العروق ، خلايا الجلد ، الأعضاء الحيوية ، مما يؤثر في وظائف الكلى ويسبب حصوة الكلية .

– ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆط¨ط§طھ الغازية لا توفر للجسد أي فائدة غذائية ، بل تحتوي على المزيد من السكر والأحماض بالإضافة للمواد الحافظة والملونة .

– بعض الأشخاص يفضل تناول مشروب غازي بارد بعد وجبة الطعام . هذا التصرف يؤثر على عمل الأنزيمات الهاضمة حيث أنه يخفض درجة الحرارة فتفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على العمل حيث أن درجة حرارة الجسم الطبيعية هي الدرجة المناسبة لعمل الأنزيمات ، فلا تهضم الطعام جيدا مما يؤدي إلى تكون الغازات وبعض أنواع السموم التي تنتقل مع الدم إلى خلايا الجسم وقد تؤدي في النهاية إلى العديد من الأمراض .

– إنك عندما تشرب المياه الغازية فإنك تبتلع كميات من ثاني أكسيد الكربون .

– وضع أحد الأشخاص سناً مكسوراً داخل زجاجة بيبسي وخلال عشرة أيام فقط كانت السن قد تحللت !!!

– الأسنان والعظام آخر ما يتحلل من جسم الإنسان بعد موته بعدة سنوات ولكن هذه المياه الغازية تذيبه خلال أيام قليلة ، فتخيل ماذا يمكن أن تفعله في باق الخلايا الطرية …..

منقووووووووووووووووول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طبخات دايت

طريقة عمل وجبات دايت صحية للرجيم في البيت سريعا للرجيم

كاتب المقالة بواسطة aksachli
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على طريقة عمل وجبات دايت صحية للرجيم في البيت سريعا للرجيم

طريقة عمل ظˆط¬ط¨ط§طھ ط¯ط§ظٹطھ طµطظٹط© ظ„ظ„ط±ط¬ظٹظ… في ط§ظ„ط¨ظٹطھ ط³ط±ظٹط¹ط§ بسرعة وجبة مميزة

طبق لذيذ و صحي ومايزيد الوزن بالعكس ممكن تنحفي عليه

لانه ببساطه يتكون من دجاج مشوي وسلطه اللي هي الخضروات وزبادي وخبز نخاله ويمكن الاستغناء عنه
بس هو لذيذ مع السلطه

اول شي تجيبي همبرقر الدجاج او اذا عندك صدور دجاج سويها ستيك المهم دجاج خالي من الجلد
وحطيه بالشوايه واذا ماعندك شوايه تقدري بالتيفال او بالفرن اهم شي يكون مشوي الدجاج بدون اي اضافات من زيت او بهارات لان الطبق دايت لاتنسي مانبي نخرب علينا بشي

بعد كذا تقطعي السلطه الخضروات اللي تبينها انا قطعت خس وطماط وخيار وجرجير وملفوف وكراث
وانتي وذوقك عاد

بعدين تجيبي زبادي خالي الدسم او قليل الدسم وتحطيه بزبديه وتخلطي معه ملعقه لبنه قليله الدسم وملعقه صغيره خردل ورشه ملح وفلفل وكمون اذا حابه واعصيري ليمونه معه واذا تحبين المايونيز ممكن تضيفي ملعقه صغيره ..

بعد كذا حطي السلطه بصحن وقطعي الدجاج مكعبات او شرائح اللي يناسبك وحطيه فوق السلطه

بعدين حطي خلطه الزبادي فوقه

بعدي جيبي توست نخاله او بر حق الدايت ونفس طريقه الدجاج حطيه بالشوايه لحد مايصير مقرمش

وقطعيه مربعات وحطيه فوق خلطه الزبادي

منقول ومجرب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

قسم الطبخ

حلى الضومنه حلى خطيــــــــر 000 طريقتي

كاتب المقالة بواسطة السعلوج سعانجي
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على حلى الضومنه حلى خطيــــــــر 000 طريقتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مين يببي يلعب معنا ضومنة والفايز له صحن حلا محصلشي..

المقادير :

1- بسكوت شاهي مبلول بحليب سايل يصف في صينية بايركس

2- كاسين حليب بودرة محموس

3- قشطه + ظرف كريم كرامل + زبده مذوبه على النار + نص كأس سكر بودره

الخلطة البيضاء :

في الخلااط حليب نستلة + 8 جبن كيري

الطريقة :

قبل كل شي ولعي على الفرن من تحت حتى يسخن

1- يخلط جيدا الحيب المحموس مع مقادير رقم 3

2- يغمس البسكوت بالحليب بحركة سريعة ويصف بالصينية البايركس الكبيرة

3- ثم يضاف نصف الخليط على البسكوت ويساوا بالملعقة او باليد

4- ثم طبقة اخرى من البسكوت ثم باقي الخلطة وتساوا جيدا

5- ثم تضاف الخلطة البيضاء ويوضع بالفرن الحار وطفي النار يعني بحرارة الفرن فقط الى ان تجمد الطبقة البيضاء

ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتين او قبل التقديم بيوم يكون احسن

تبي تقولون وين الضومنة

طيب جايتكم بالحكي

بعد مايبرد قطعيها مستطيلات وضعيها بصحن التقديم

وجيبي ملعقة او نص ملعقة حليب نستلة وتكون باقية من الحليب اللي بالخلطة البيضاء

واخلطيها مع كاكاو بودرة يطلعلنا خليط بني

جيبي العود وخوذي من الخلطة وشكلي على كيفك الضومنة ..

وعليكم بالعاااافيه..
منقووووووووووووووووول وسدحته لعيونكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مطبخ

كباب مقلي بالصور..

addthis_pub = ‘bahrainfalcon’;

طريقة سهله ولذيذه

المقادير

لحم مفروم
2-بصله متوسطه مفرومه
2-بصل اخضر مفروم
1/2صره بقدونس مفرومه
3- ملاعق طحين
فلفل اسود

ملح
بهارات مشكله

الطريقه
نضع ونخلط المقادير جميعها ونكورهاونضعها في الثلاجه لمده ربع ساعه

وثم نضعها في زيت حار وعميق

وثم تقدم مع البطاطس

وبالهناء والعافيه

اخت شيرازية..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مطبخ

افضل و اسهل طريقة لعمل مشروب عصير الرمان والتوت – مطبخي

كاتب المقالة بواسطة السعلوج سعانجي
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على افضل و اسهل طريقة لعمل مشروب عصير الرمان والتوت – مطبخي

افضل و ط§ط³ظ‡ظ„ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ظ…ط´ط±ظˆط¨ ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط±ظ…ط§ظ† والتوت

المقادير

حبة رمان
ثلاثة أرباع كوب من التوت
ملعقة من ماء الورد

توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي ثم تصب في أكواب و تقدم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طبخات دايت

علاج السيلوليت افضل و اسرع علاج للسيلوليت وصفة حمية

كاتب المقالة بواسطة السعلوج سعانجي
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على علاج السيلوليت افضل و اسرع علاج للسيلوليت وصفة حمية

علاج ط§ظ„ط³ظٹظ„ظˆظ„ظٹطھ ط§ظپط¶ظ„ و ط§ط³ط±ط¹ ط¹ظ„ط§ط¬ للسيلوليت

قبل أن تكون مشكلة جمالية، فإن تلك التقعرات التي تظهر في أنحاء مختلفة من جسمك هي مشكلة صحية، قد تكون مؤذية لكليتك ودورتك الدموية. السبب الحقيقي خلف ظهور السيلوليت هو حبس الماء تحت الجلد، مما يعطيه شكلاً أشبه بقشرة البرتقالة.

فما هي الطريقة الصحية الأمثل للتخلص من أزمة حبس الماء على المدى الطويل؟
"يمكن لحبس الماء أن يسبب ندوباً غريبة على سطح الجلد. ويمكن تفادي ذلك من خلال اللجوء إلى نوعية غذاء خاصة"، يشرح الطبيب جهاد ابراهيم. "الملح مثلاً يحفز على حبس الماء، لهذا يجب عدم استهلاكه بكثرة"، يقول. لهذا، عليك أن تبتعدي عن الأطعمة المشبعة بالملح، مثل رقائق التشيبس، والبسكويت المالح، والمكسرات، وخصوصاً الأطعمة الجاهزة. "المشكلة ليست في الملح وحده، بل أيضاً في أنواع السكر الصناعي الذي نجده في الحلويات وحبوب البونبون الصناعية مثلاً"، يقول الطبيب. "الكثير من السكر يحفز على إفراز الكثير من الأنسولين وهو الهرمون الذي يزيد من حبس الماء في الجسم".

ماذا نأكل إذاً لمحاربة حبس الماء؟ الإجابة سهلة: خضار وفاكهة. التفاح، واللوبياء، والبرتقال، والخس، والملفوف، والبقدونس، وغيرها… "كلّها أطعمة غنية بالفيتامينات من جهة، وتسرع عملية الهضم من جهة أخرى، وتسهل تصريف
السموم والمياه من الجسم". الأهمّ تعزيز مكانة الطعام المطبوخ في البيت، تحت نظرك، ونسيان اسم الأطعمة الجاهزة.

"لطرد الماء المحبوس، نحتاج بكلّ بساطة إلى ماء" يقول الطبيب. "من أجل تنقية الجسم من كلّ السموم والأملاح الفائضة التي تمنع تصريف المياه، يجب شرب ليتر ونصف إلى ليترين في اليوم. ليس المقصود أن نغرق جسمنا في الماء، بل أن نشرب حاجتنا بشكل تكون كل الوظائف الحيوية في الجسم منتعشة ومتوازنة"، يشرح الطبيب.

هناك أنواع أعشاب أيضاً مناسبة لتفادي حبس الماء أبرزها الشمّر. يمكن أن تتناوليه كشراب ساخن. الأهم أن تتذكري أن مسألة حبس المياه لا تؤدي فقط إلى تشكل السيلوليت، بل تعني أيضاً خللاً في الأيض، وقد تؤثر سلباً على الكلى. "الأهم هو الحفاظ على منسوب حركة مرتفع، وعدم الجلوس طوال الوقت"، يقول الطبيب. الرياضة هي الحل الأفضل لمنع المياه من الركود في الأنسجة… ثلاثون دقيقة من المشي كلّ يوم قد تكون أكثر من كافية".

من انا زهرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

قسم الطبخ

حلى قهوة ( عجبني بالصور ) طريقتي

كاتب المقالة بواسطة السعلوج سعانجي
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على حلى قهوة ( عجبني بالصور ) طريقتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نبدأ بسم الله

المقادير :

2 كيس شعيرية باكستانية ..
2 حليب نستلة مركز ( كبير ) ..
باكيت بسكويت شاي ..
6 حبات جبن كيري ..
قطعة زبدة ( أصغر من ربع الأصبع ) ..
شوكولاتة سائلة ..
أعواد أسنان ..
صينية بغطاء ..

الطريقة :

يطحن البسكويت ..

تفرش الصينية بقليل من البسكويت المطحون ( حتى لا يلتصق الحلى في الصينية ) ..

تكسر الشعيرية كما في الصورة ..

تحمس الشعيرية مع قطعة الزبدة على النار ..

يضاف باقي البسكويت المطحون إلى الشعيرية المحموسة ..

تضاف علبة واحدة من حليب النستلة إلى الشعيرية ..
يخلط الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة ..

تكوّر وتصف في الصينية ..

تخلط علبة حليب نستلة مع 6 حبات كيري ..

يصب الخليط على كرات الشعيرية ..

يّزين الوجه بالشكولاتة السائلة ..

بالشوكة ..

تغرس أعواد الأسنان في الكرات ..

أدخليه في الثلاجة لكي يتماسك ..

وقدّميه لضيوفك وأنت واثقة ..

وبالهناااااااء والعاااااااااااافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مطبخ

الصين لهم طرق خاصه في الطبخ

كاتب المقالة بواسطة aksachli
تاريخ المقالة 4 فبراير، 2022
لا توجد تعليقات على الصين لهم طرق خاصه في الطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

&&& المكرونة على الطريقة الصينية &&&

المقاااااااااااااااااااادير:

صدر دجاجه مقطع قطع طوليه
خضار ( كوسه جزر بصل فلفل اخضر ثوم )
مكرونه سبجتي
ملعقتين كبيره صلصة صويا
ملعقتين كتشب
ملح وفلفل
نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا

ااااااااااااااالطريقة:

نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج

نقطع الخضار بالطول

في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج ثم نضيف الخضار ونقلبها

(إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي )