التصنيف: قسم الطبخ

صورة الطبق:

المقادير:
3 كغ سميد خشن-
1 كغ زبدة-
2 كاسة زيت ذرة-
ملعقة صغيرة مستكة –
نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم-
ملعقة صغيرة خميرة-
يانسون مطحون حسب الرغبة-
بهارات الكعك حسب الرغبة-
نصف ملعقة صغيرة محلب-
1 لتر حليب سائل-
نصف كيلو فستق حلبي-
250 غرام عسل.

الطريقة:
يعجن (يُبَس)السميد والزبدة والزيت والمستكة والسكر(حسب الرغبة) ويترك لمدة يومين مع تقليبه وإعادة بسه مرتين يوميا.
تجهز الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع إضافة قليل من السكر.
تعجن الخلطة بالحليب السائل مع مع إضافة الخميرة حتى تتجانس العجينة. وتقطع إلى كرات صغيرة حسب حجم القالب.
تجهز الحشوة بطحن الفستق الحلبي وإضافة العسل وقليل من المستكة.
توضع العجينة في قالب المعمول ويوضع قليل من الحشوة وتغلق جيداً وتصف في صينية الفرن وتخبز في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح وصحتين وعافية.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
١ دجاجه كامله
٢ كوب ملح
ورق قصدير او المنيوم
قليل من الفلفل الاسود

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ علي ط§ظ„ظ…ظ„ط­ للحمية
يتم تنظيف الدجاجه بالملح و الليمون والدقيق
يتم شق الدجاجه من الاعلي و يضاف اليها قليل من الملح و الفلفل الاسود
يتم فرد ورقة القصدير في صينية الشوي
ثم يضاف كوبين الملح فوق ورق القصرير و يفرد على الصينيه كامله
توضع الدجاجه من وجه العظام فوق الملح
ثم تدخل الصينيه الي الفرن لمده اول 15 دقيقه على درجه حراره عاليه
ثم تقلل درجه حراره النار و تترك الصينيه لمده ساعتين حتي تتحمر الدجاجه
و يقدم الدجاج علي الملح للحمية
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

الأخ عبدالرحمن العنقري يقول: أرجو الرد على أسئلتي 1- ما ظپط§ط¦ط¯ط© ظ†ط¨ط§طھ كف مريم؟ 2- هل نبات كف ظ…ط±ظٹظ… ظٹظپطھط­ ط§ظ„ط±ط­ظ… ظˆظٹط²ظٹط¯ الطلق؟ 3- هل ظٹظ…ظƒظ† ط§ط³طھط®ط¯ط§ظ…ظ‡ أول ما يبدأ الطلق؟ ما رأيك في اللهوم (سوداء+ملعقة كبيرة مسمار+ فنجال قهوة حبة حلوة اليوم الأولى ) (كوب حلبه+نصف كوب حبة كبيرة مسمار+ملعقة كبيرة دارسين + ملعقة كبيرة فلفل اسود+فنجال حبة يوم أخير (كوب حبة سوداء+ملعقة سوداء) مفيد في فترة النفاس وفي الصباح تؤكل مع التمر والرشاد . ما فائدة منقوع الأرطى للنفاس وكيفية استعماله؟ منقوع الزعتر، هل يفتح الرحم وطريقته . وشكراً لسعادتكم.

– الأخ عبدالرحمن كف مريم هو نبات يشبه في شكله الكف المقبوض ويستعمل عند الشعور بالطلق حيث تسحق نصف حبة واحدة وتنقع في ملء كوب ماء بارد لمدة 4ساعات ثم يصفى ويشرب الماء مرة واحدة فقط. أما اللهوم بشكل عام فلا أنصح باستخدامه.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
فنجان لوز احمر مطحون- فنجان دقيق اسمر او رقم 2 فنجانين سكر- ربع زبده لورباك غير مملحة- اربعة اكواب حليب سائل- قليل من الهيل او الحبهان المطحون حسب الرغبة.

الطريقة:
في مقلاة يحمر اللوز المحطون مع الدقيق حتى يصبح لونه احمر قليللا ثم ضعي الحليب في طنجرة واضيفي عليه الدقيق واللوز المطحون وحركيهم جيدا حتى لاتتحول الى كتل صغيره ثم اضيفي باقي المقادير وهي السكر والزبده والهيل واستمري بالتحريك على نار متوسطه حتى تصبح المهلبيه غليظه ومن ثم ارفعيها تقدم دافئه …..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
١ ثمره بطاطس كبيره
١ علبة تونه
١ م-ك مايونيز
قطعة زبدة

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط¨ط§ظ„طھظˆظ†ظ‡ و المايونيز
يتم غسل البطاطس
و تقور من الوسط ثم يتم حشوها بالتونه
و تغطي بورق القصدير
ثم توضع في الفرن إلى ان يستوى الحشو
يتم خلط التونه بالمايونيييز

ثم تخرج البطاطس من الفرن بعد الاستواء
ثم تقطع و توضع الزبده
ثم تغلف البطاطس بورق القصدير لمده دقيقة واحده
و تقدم البطاطس بالتونه و المايونيز
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

1 كوب طحين…2م.ص. بشر قشر برتقال…2/1م.ص. ملح…3 بيضات مخفوقة عالخفيف..4/3 كوب حليب..4/1 كوب عصير برتقال طازج..1م.ك. زبدة او زيت.

الطريقة:

تدهن صينية المافينز الخاصة.
في طبق نخلط الطحين..قشر البرتقال الملح…في طبق عميق اخر…نخفق البيض مع الحليب و عصير البرتقال الطازج و الزبدة…جيدا..يضاف خليط الطحين..و يقلب الخليطالى ان يمتزج…يغطى و يترك 30 دقيقة…ممكن حفظه في الثلاجة من قبل بليلة.
يسخن الفرن…يوزع الخليط في الصينية…(ممكن استخدام اكواب المافينز الخاصة او الكاسترد…تدهن كل وحدة و يصب 21 كوب من الخليط في كل واحدة..و توضع ف صينية الفرن و تخبز بالفرن)
تخبز بالفرن مدة ساعة الى ان تكتسب لون بني هلى ذهبي..تخرج من الفرن…تترك تبرد قليييلا..و تقدم على الفور..
و الــــــــــــف عاااااافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أبو البراء من الأحساء: يسأل عن ط§ظ„ط¯ط§ظ…ظٹط§ظ†ط§ ما هي وما هي استعمالاتها؟

– عزيزي أبو البراء الداميانا نبات عطري يصل ارتفاعه إلى مترين له أوراق خضراء باهتة وأزهار صفراء صغيرة وهو نبات أمريكي يستخدم من قبل شعب المايا في أمريكا الوسطى للنشاط الجنسي وهو مقوي ومنبه ومضاد للاكتئاب ومولد لهرمون التستروستيرون وضد سرعة القذف.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
(5) كاسات دقيق – (1)كاس سمنة مازولا او فارم -(1)كاس زيت نباتي -(1)كاس حليب سائل -(1)كاس سكر بودره – ملعقه صغيره خميره فوريه تخلط مع الحليب السائل – ملعقه اكل من بهارات ط§ظ„ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ مكونه من (شمر حبه سوداكراويه) – للحشوه .. تمرمعجون وسمسم محمص وقليل من الهيل او الحبهان المطحون تخلط مع التمره المعجونه .

الطريقة:
يخلط الدقيق مع السمن والزيت والسكر وتعجن بالحليب وعلى طول تشكل في القوالب المخصصه للمعمول وتحشى بالتمر المعجون بالسمسم والهيل وتخبز في الفرن وبالهناء والعافيه(ملاحظه)اذا نفذت بنفس المقادير والطريقه بدون زياده اونقصان يكون افضل معمول علي الاطلاق ……

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
خبز روتي سلايس عدد 2(خبز افرنجي)
الحشو(نصف كيلو لحم مفروم-بصلتان مقطعه قطع صغيره
-طماطتين مقطعه قطع صغيره-بصل اخضر مقطع صغير-
واحد فلفل متوسط الحراره مقطع قطع صغيره-
كزبره خضرامفرومه-بقدونس مفروم)
بهار اسود-ملح
علبة روب حجم عادي(لبن زبادي)
ملعقة هرده(طحينيه)

الطريقة:
يوضع اللحم في مقلاه ويوضع على النار ويترك مع التقليب
حتى ينشف ماء اللحم يضاف البصل العادي ويقلب ثم يضاف
البصل الاخضر والطماط والفلفل والبقدونس والكزبره
ويقلب الجمبع ثم يضاف الملح والبهارويترك على النار
في هذه الاثناء نحضر اناء زجاجي عميق ونضع فيه الروب والهرده(0الطحينيه) ونخلطهم بالملعقه ثم نضيف الى خليط الروب اللحمه المستويه ونخلطهم
بالملعقه حتى يتم تشرب اللحم بالروب…..
ويغطي ويترك في الاناء الزجاجي لمدة ساعتين
يحضر الخبز بان تقطع اطرافه البنيه ويقطع بالشكل
الدى تريد على شكل مثلثات او مستطيلات
ويرص في قالب فرن كل قطعه بعيده بعض الشئ حتى لاتلتصق مع بعض
ويوضع على الخبز خليط اللحم ويخبز في فرن حار حتى يحمر الخبز
ويخرج ويقدم ساخن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده