التصنيف: قسم الطبخ

المقادير:

عجينة القلاش منتجات الكرامة
صدور دجاج أو قطع صغيرة من اللحم الهبر(الكمية حسب الرغبة)
(مايعادل كوب من) جزر مبشور/ كوسة مكعبات صغيرة / باذنجان مكعبات صغيرة / بزلاء/ بطاطس مكعبات صغيرة(بكمية قليلة نصف الكمية المفترضة) / فصوليا قطع صغيرة/ فلفل بارد أوحار(حسب الرغبة)
مايعادل كوب ونصف من بقدونس / كزبرة / شبت
ملح / فلفل / بهارات حسب الرغبة
بصلتين كبيرتين أو مايعادلهما

الطريقة:

* يقطع البصل على شكل خيوط رفيعة
* يوضع الدجاج أوللحم في ماء وذلك بعدغسلة جيداعلى النارمع الملح ويترك حتى يستوي
* تقلي جميع الخضار كلا على حدا ثم توضع على ورق قلى لتخلص من الزيت الزائد
* يحمر البصل جيدا ثم يصفى من الزيت
* تقطع الصدور قطعا صغيرة بعد أن تبرد قليلا أو الحم
* نخلط الدجاج والخضار المقلية والبصل المحمر مع بعضها ثم توضع قليلا على النارونعمل على ضبط الملح والفلفل والبهار ثم نضع الجزر ونستمر في التقليب حتي ينشف من الماء تماما ثم نضع البقدونس والكزبرة والشبت
* نقوم بتقطيع رقائق القلاش 10عرض×15طول ويمكن الزيادة على حسب الرغبة ثم نحشوها بالحشوة المعدة وذلك بعد أننضع عدة طبقات حسب الرغبة (من8الى 10 طبقات على أن تدهن بين كل طبقة وأخري بقليل من السمن) وتلف العجينة علي الحشوة أخذة شكل الأصبع (عريضة كأصابع الفيل)
* ترص الأصابع في صينية ويدهن الوجة بقليل من السمن أوالحيب أو صفارالبيض ويرش عليها أم سمسم أو حبة سودا
* تدخل الفرن ونجعلها تتحمر من أسفل ومن أعلى
وبالهناء والعافية 0
ملاحظة: يمكن وضع أي خضار مرغوبة وذلك حسب الذوق0

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

الأخ مبارك عبدالباقي يقول: أولاً أشكرك حفظك الله على إتاحة الفرصة لنا للمشاركة وأرجو منك أن تتقبلني صديقاً لك. ثانياً: أرجو منك أعطائي ظˆطµظپط© ظ„ط¹ظ„ط§ط¬ ط§ظ„ط¥ظ…ط³ط§ظƒ وذلك أني أقضي أياماً لا أذهب إلى دورات المياه (أعزك الله). ثالثاً: ما هي الوصفة الطبية لعلاج السمنة لزيادة وزني من 73إلى 85كغم هذا والله يحفظك ويرعاك.

– الأخ مبارك اليامي بالنسبة للإمساك فيمكنك أخذ ملء ملعقة أكل من زيت السمسم عند النوم ليلياً. كما يمكنك استخدام مستحضر عشبي يسمى Psyllium يباع في محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ بمعدل كبسولة واحدة 3مرات في اليوم أما وصفة السمنة فيمكنك الحصول عليها من عيادة الرياض.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:
بسكوت نبيل
حليب مركز محلى
كأس شعيريه باكستانيه
كأس حليب مجفف
كأس دقيق

الطريقة:
نضع الحليب والدقيق والشعيريه في تاوه على النار حتى يشقر لونه ثم يرفع_
وبعد ذلك نأخذ البسكوت ونغمسه في الحليب ثم يغمس في الحليب والشعيريه والدقيق وبالعافيه_

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:
٢ كيلو طحين او دقيق
١ م-ك خميرة لتخمير العجين
١ كوب ماء دافئ
١ كوب حليب
دهن او سمن
١ م-ص هيل
١ م-ص ملح
مقادير الحشو :
٢ م-ك جوز الهند
١ م-ص سكر
١ م-ص هيل
١ م-ص سمسم مطحون
١ م-ص سكر
تمر مقلي بالسمن

الطريقة:
طريقه عمل ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ظƒظ„ظٹط¬ط© العراقية
يتم وضع الطحين في وعاء عميق
و من ثم يضاف اليه الهيل و الملح و السمن و الحليب و تعجن المقادير جيدا حتي تتكون عجينة متماسكه
و من ثم تضاف اليه الخميرة المجهزة و يعجن مره اخري
توضع عجينة الكليجة في مكان دافئ حتى تختمر
ثم يخلط جوز الهند مع السكر و الهيل و السمسم حتي تجهز الحشوه
تقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم و توضع الحشوة المجهزة في عجينة الكليجة العراقيه
و تقدم عجينة الكليجة العراقية
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

4 كوب طحين رقم واحد
ملعقه صغيره ملح
6 ملعقة زيت
2 كوب حليب تقريبا للعجن

الطريقة:

– اخلطي الطحين و الملح و الزيت مع بعضها البعض , اضيفي الحليب بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة متماسكة .
– مدي العجين و قطعيه دوائر , احشي الدوائر ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† و لفيها .
– اقلي اللفائف بالزيت و قدميها .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

الأخ محمد الجماز يقول: لو تكرمت هل ط§ظ„ط­ظ„ط¨ط© ظƒط«ط±طھظ‡ط§ لها ط£ط¶ط±ط§ط± وما هي ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„طµط­ظٹط­ط© ظ„ظ„ط£ظƒظ„ حفظك الله.

– الأخ محمد ليس للحلبة أضرار إذا أخذت بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوقها مرتين في اليوم على هيئة سفوف أو تمزج مع ملء كوب ماء شرب وتشرب.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
مكونات الحشوة
علبة أو 420 غرام من سلطة الفاكهةالمصفّاة والمهروسة-
½ كوب أو 100 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم-
علبة أو 170 غرام قشطة –
مكونات المهلبية
4 أكواب أو ليتر من الماء-
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى-
4 ملاعق كبيرة أو 65 غرام من دقيق الذرة-
½ كوب أو 125 مل من ماء الورد.

الطريقة:
تُمزج سلطة ط§ظ„ظپط§ظƒظ‡ط© المهروسة مع التمر، والقشطة ، ثمّ تقسّم بالتساوي في أكواب المهلّبية.
يوضع الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد ثمّ يُسكب في اكواب المهلبية.
تُترك المهلبية لتبرد تماماً ثم تُقدّم مُزيّنة ببعضٍ من كوكتيل الفاكهة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم
1 بياض بيض
1 م-ص ماء
¼ كوب دقيق
1 م-ص بيكربونات الصودا
½ م-ص شطة
صلصة الليمون:
1/3 كوب مرقة
¼ كوب سكر
½ 1 م-ص بشر ليمون
2 م-ص خل
1 فص ثوم مفروم

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ظ„ظٹظ…ظˆظ† ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© السيد
خفق بياض البيض مع الماء.
خلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والشطة.
تتبيل الدجاج ببياض البيض وغمسه في خليط الدقيق.
صف الدجاج في طاجن
مزج جميع مقادير صلصة الليمون على النار
وضع الصلصة على الدجاج
ونضعالدجاج بالليمون بالفرن حتى إتمام النضج
ويقدم الدجاج بالليمون بالفرن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

صمون
دجاج مسلوق و مقطع شرائح
2ملعقة كبيرة مايونيز
خيارمقطع
زيتون شرائح -حبوب ذرة
ملح-فلفل اسود

الطريقة:

نخلط المقادير مع بعضها ثم نحشي الصمون بها والف عافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أم أمير من الرياض: تقول ما هو ط§ظ„ظ…ط§ظ‡ظˆط¯ط§ظ†ظ‡ وهل هو ظ†ط¨ط§طھ أم ظ…ط´طھظ‚ ط­ظٹظˆط§ظ†ظٹ وما هي فوائده؟

– الأخت أم أمير الماهودانه هو نبات وليس مشتقا حيوانيا ويسميه الأسبان طارطقه والبعض يسميه الشيسبان ويعرف عند أهل الشرق بحب الملوك وله ساق ارتفاعه يصل إلى ذراع أجوف في غلظ الأصبع وأوراقه تشبه أوراق اللوز وله ثمار تشبه ثمار الشفلح بداخل كل ثمرة ثلاث بذور وهو حلو الطعم. ويستخدم لإخراج البلغم ومسهل جيد.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده