المقادير:
دجاجة(اقسميهم الى اربعة اقسام)
زبادي
بصل
ملح
فلفل اسود او ابيض
ليمون
الطريقة:
قسمي الدجاجة الى اربعة اقسام ثم ضعيه في القدر ثم غطي الدجاجة بالروب جيدا ثم قطعي البصل الى حلقات او دوائر ثم اضيفي الملح و الفلفل الابيض او الاسود ثم اعصري الليمون جيدا عليه(حبة او اكثر)ثم اتركيهم قبل الشوي يوم او يومين ( حسب الرغبة) في الثلاجة وغطيه بالقصدير .
يوم الشوي ضعيه في السيخ و اشويه على ط§ظ„ظپطظ… .
بالصحة و العافية.
السندويشات المقليه
اليوم الله يسلمكم قررت اسوي ط³ظ†ط¯ظˆظٹط´ط§طھ ظ…ظ‚ظ„ظٹظ‡ .. قرأت أكثر من طريقه واعجبتني فقلت اسويها
نبدا بالمقادير:
3 كوب طحين منخول
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره حليب بودره (الحليب يمنع العجينه من تشرب الزيت اثناء القلي)
1 ملعقه صغيره خميرة
1 بيضه
ملح
ماء للعجن
الطريقه:
نخلط مقادير العجينه ونضيف الماء بالتدريج واحنا نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه …. ونستمر بالعجن مدة مو اقل من 5 دقائق حتى نضمن ان العجينه تكون معانا هشه
وهذا شكل العجينه بعد العجن … ونتركها ترتاح ساعه ونص تقريبا
العجينه ماراح ترتفع وايد مثل عجينة الفطاير العاديه لان كمية الخميره قليله واحنا معتمدين انها راح تنفش وترتفع اثناء القلي
في الوقت اللي كانت العجينه فيه ترتاح كنت افكر بحشوة سريعه ومالقيت اسرع من حشوة الاجبان الثلاثه وهي كالتالي:
نص كوب جبنة تشدر
نص كوب جبنة موتزريلا
نص كوب جبنة فيتا
2 ملعقه كبيرة مايونيز
نص ملعقه نعناع جاف او زعتر او ريحان (حسب ذوقك)
نخلط مقادير حشوة الجبن … ونجهز مع الحشوة شرائح الخيار والطماطم والخس … واذا تبين ممكن تحطين اي نوع خضار مثل الجزر وغيره
والحين بعد ما ارتاحت العجينه نفردها مثل الصورة ونقطعها بالشكل اللي نبي وانا قطعتها دوائر صغيره … وتركتها ترتاح 10 دقائق قبل القلي
الحين نيي لدور القلي وهو مرحله مهمه
لازم يكون الدهن عميق ودرجة سخونته معتدله حتى نضمن اللون الذهبي وارتفاع العجينه ونضجها من الداخل
والحين بدينا نسقط قطع العجين بالزيت الساخن
أثناء ما الفطاير في الزيت نبدا ناخذ من الزيت ونرشه على سطح الفطاير حتى ترتفع اكثر وتصير مثل الكره … وبس تبدا تشقر من تحت نقلبها على وجهها الثاني
ننتبه ان العجينه بسرعه تاخذ لون وبسرعه يصير لونها بني والافضل يكون ذهبي مثل الصوره
نطلعها من الزيت ونحطها على الصحن اللي فيه المناديل حتى تشرب الزيت الزايد ونتركها تبرد قبل ما نبدا بعملية الحشو
والحين بالمرحله اللي قبل الاخيره نبدا نقطع السندويشات وراح تكون هشه وخفيفه مثل القطنه ومفرغه من الداخل … مثل ما هو واضح بالصورة
نمسح حشوة الجبنه بالكميه اللي نحب ونحط شرايح الطماطم والخيار والخس
نصفها في طبق التقديم ونقدمها
الكل راح يحبها وتعجبه لانها خفيفه وهشه ولذييييذه
اتمنى تجربونها وتعجبكم
بالعافيه مقدما
منقول
الدكتور جابر القحطاني حفظك الله لدي ابن شاب في الجامعة لديه البهاق من ستة سنوات ولم اجد له ط¹ظ„ط§ط¬ فأرجو مساعدتي وتوجيهي بالعلاج المناسب والمجرب ، هذا وقد تم مراجعة عدة اطباء جلدية داخل المملكة وخارجها وكذلك بعض العلاجات الشعبية دون فائدة . وشكرا
المقادير:
كوب كبير من ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ…
كوب كبير من الدقيق الأبيض
علبة قشطة التاج ( أو أي نوع )
شيرة ( قطر )
الطريقة:
– امزجي جميع المقادير حتى تشكل عجينة .
– افردي عجينة السمسم بالنشابة بحيث تكون متوسطة السمك .
– قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة و ارصيها من المنتصف كي يصبح شكلها مثل الفيونكه ( أو الفراشة ) .
– اقلى الفيونكات في الزيت بسرعه ثم ارفعيها و اغمسيها بالشيرة , و تقدم .
الســــــــــــــلام عليكــــــــــم ورحمــــــــــــــة الله وبركاتـــــــه…
كيفكم برونزيــــــــــــات …إن شـــــــــــاء الله تمــــــــام ….
حبوبـــــــــــات عندي استفســــــــــار:w67: …
كيــــــــــف أخـــــــــلي الكبســــــــة أو المعكرونـــــــــــة حمــــــــــراء ……؟؟؟؟؟؟
علمــــــــــا أني أضيف معجون طماطــم وأكثــــــــر منه بعد…بس ماتصير طظ…ظ€ظ€ظ€ظ€ط±ط§ط، :f9:….
أبــــــــــي طريقة تخليها تكون حمـــــــراء …..
بإنتظــــــــــــاركم …ولكم دعواتـــــــــــــــــــي الصادقة …..
دمتم برعــــــأية الله ……..
وصفات ط§ظƒظ„ط§طھ ظ…طµط±ظٹظ‡ ، ظˆطµظپط§طھ اكلات مصريه ط¬ط¯ظٹط¯ط© ، ظˆطµظپط§طھ ط§ظƒظ„ط§طھ ظ…طµط±ظٹظ‡ طŒ ظˆطµظپط§طھ ط§ظƒظ„ط§طھ ظ…طµط±ظٹظ‡ ط¬ط¯ظٹط¯ط© ، وصفات اكلات مصريه ، وصفات اكلات مصريه جديدة ، وصفات اكلات مصريه ، وصفات اكلات مصريه جديدة بالصور
المقادير :
أ-1كغم من أوراق الملوخية المفرومة فرما ناعما بسكين خاص.
ب- 3 صدور دجاج بدون جلدة، مقطعة إلى 6 قطع .
ج- ملعقة طعام من الملح .
د- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء .
هـ- ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة المطحونة.
و- 4 أكواز متوسطة من الثوم .
ز- بصلة كبيرة.
ح- عودان من القرفة.
ط- حبة من كل من جوزة الطيب والهال والقرنفل .
ي- زيت .
طريقة التحضير:
الخطوات:
1 – اسلقي الدجاجة في قدر عميق مغمورة بالماء بعد إضافة البصلة والملح والتوابل الصلبة لمدة ساعة تقريبا على نار متوسطة. احتفظي بالمرق بعد تصفيتها.
2 – إهرسي كوزا من الثوم مع رشة من الملح ونوعي الكزبرة واقلي فصوص الثوم الكاملة وخليط الكزبرة بالزيت الصحي في مقلاة على نار هادئة لمدة 3دقائق مع التحريك المستمر.
3 – ضعي ما يعادل لتر ونصف من مرق الدجاجة في قدر.
4- اتركيها على حرارة معتدلة حتى تغلي .
5 – أضيفي إليه الملوخية وخليط الثوم واغلي الكل لمدة 5 دقائق فقط .
6- إنزعي عظام الدجاجة وقطعي لحمها.
7 – قدمي الملوخية في وعاء للحساء والى جانبها لحم الدجاجة والخبز المحمص وكوب من الخل فيه بصلتين مفرومتين فرما ناعما والفلفل الحريف (الشطة) .
اكلات مصرية جديدة
ابي علاج اووصفه لمرض الذئبة الحمراء
الله يبعده عنا وعنكم وعن كل مريض 
المقادير:
رقائق جلاش البقلاوة
جبن كيري
شيرة
خيط
الطريقة:
يقسم مربع الجلاش الكبير الى مربعات صغيرة بحجم راحة اليد
يحشى كل مربع صغير بالجبن
تجمع اطراف المربع وتربط بخيط قصير حتى تصبح مثل الصرة الصغيرة
تقلى في زيت ساخن حتى تحمر
تسقى بالشيرة وتقدم
المقادير:
3 اكواب رز
دجاجه مقطعه قطع صغيره
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونه + قرنفل مطحون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماط
4 ملاعق زيادي
ماء مغلي
ماء ورد +زعفران
الطريقة:
– أطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء.
– في قدر اخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي بأستمرار حتى يتحمر البصل ثم اضيفي الصلصه ثم الزبادي ثم الدجاجه .
– اتركيه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج مع اضافة قليل من الماء إذا لزم الامر ثم ضعي عليه الرز والزعفران و ماء الورد واتركيه على نار هادئة حتى يستوي.
شوربة ط§ظ„ط¨طµظ„ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© طھطط¶ظٹط± ط´ظˆط±ط¨ط© البصل ، ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± شوربة البصل ، بالصور صور شوربة البصل ، طريقة تحضير شوربة البصل ، مقادير شوربة البصل ، شوربة البصل ، طريقة تحضير شوربة البصل ، مقادير شوربة البصل
المقادير:
– 6 بصلات كبيرة الحجم
– 7 أكواب ماء دجاج
– 2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم
– ملعقة شاي فلفل اسود
– شريحتان خبز توست مزال اطرافها
– 2/1 كوب جبن مبشور
الطريقة:
– يقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يذوب 3/4 الزبده ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونها شفاف دون احمرار .
– يوضع عليه الفلفل وماء الدجاج ويترك على النار لمدة 10 دقائق .
– يذوب باقي الزبدة ويحمر به الخبز بعد تقطيعه مكعبات ثم يجفف ويترك جانباً .
– يضاف الملح للشوربه إذا كان ماء الدجاج غير مملح ثم تقدم ساخنه بعد رشها بالجبن المبشور والخبز .[IMG]http://www.lakii.com/cookportal/images/*****mages/soup9.jpg[/IMG]
