التصنيف: قسم الطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في كثير من المناسبات بيفضل من الاكل كمية زايدة
فممكن نستغل هالاكل في عمل اكلة جديدة مستقلة بطعم جديد ولا كانها من اكل بايت…

سندوتشاتي حشوتها اساسه الدجاج البارد (سواء من قبل بليلة او بليالي المهم يكون مغلف كويس وهو في الثلاجة)
خلونا نشوف المقادير اللي استعملتها
والاضافات اللي ممكن تزيديها انت على حشوتك كمان كاقتراحات من عندي…

المقادير:
دجاج مستوي (مسلوق مشوي محمر اي شكل ما يفرق )
خضروات للحشو ( طماطم , خيار , بصل , فلفل , خس , جزر)
صلصات الحشو حسب رغبتك (كاتشاب , مايونيز , خردل , جبن سائل, شطة)
مخللات , زيتون
خبز للحشو , بطاطس مقلية

خلونا نشوف انا كيف حشيت السندوتشات…

الخضار حشيت طماطم وخيار بس
قطعت الخضار مربعات صغيرة بدل شرائح
كده اضمن ان كل قضمة من السندوتش فيها قطعة خيار وقطعة طماطم
بعكس التقطيع شرائح بيخلي الحشو مش بنفس الطريقة بكل السندوتش..

عندي في الثلاجة من اليوم اللي قبل دجاج مسلوق ومحمر
بالعادة يبقى كمية من الدجاج
دغري اغلفه بنايلون وعلى الثلاجة
سواء كان الدجاج صدور او كامل او حتى افخاد لحالها ينفع للحشو..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

حمص حب
عدس أسود
فول
فاصولياء خضراء و يمكن إضافة ط¨ط±ط§ط¹ظ… القمح و براعم فول الصويا
بندورة مقطعة
خيار مقطع
بصل أخضر ( اختيارى )
بودرة الثوم ( اختيارى )
فليفلة اى لون حسب الذوق
خس مفروم أو بقدونس
شرائح ليمون و فليفلة للزينة
ملح
خل
ليمون
زيت زيتون
رشة زعتر و رشة سماق
القليل من الفلفل الشطة خفيف

الطريقة:

– تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم كما ترون بالصورة .
– تقطع الخضار مكعبات او شرائح حسب الذوق .
– يمكن وضع كل ط§ظ„ط­ط¨ظˆط¨ أو تكتفى بنزع البرعم فقط و وضعه مع باقى المقادير .
– نخلط الزيت و الليمون و الخل و الملح و السماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا .
– نخلط التتبيلة مع السلطة و نزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم .
– هذه السلطة صحية و مفيدة جداً .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

كيف ط§طھظ…طھط¹ ط¨ظ‚ظˆط§ظ… ط±ط´ظٹظ‚ ط¨ط³ط±ط¹ط© سريعا

ابتكر العلماء مؤخراً جهاز حديث يُستعمل في إزالة الدهون الموضعية، ويعتمد مبدأ هذا الجهازعلى سحب الشحوم عن طريق تبريد النسيج الدهني تحت الجلد بشكل انتقائي ويسمى هذا الجهاز بالـ "لايبو كريو" والذي تم تطويره في جامعة هارفود الأمريكية، وهو أيضاً معتمد من قِبل هيئة الدواء والغذاء الأمريكية FDA.

ولإلقاء المزيد من الضوء على هذه التقنية العلمية الفريدة، زارت "أنا زهرة" عيادات اللمسة أوباجي بجدة للالتقاء بالدكتورة ديانا أحمد القاضي الأخصائية الجلدية والتجميلية لتطرح عليها بعض الأسئلة وللاسفسار عنها:

كيف يعمل جهاز lipo cryo ؟
خلال الجلسة يُبرد الجهاز النسيج الشحمي في المنطقة المراد التخلص من الدهون منها بشكل انتقائي وضمن فترة زمنية محددة، ويبدأ الجسم بعدها بطرح الدهون خلال أسبوع إلى أسبوعين. قد يكون من الضروري إجراء أكثر من جلسة للمنطقة وذلك حسب المساحة وكمية الدهون، فإذا كانت كبيرة لا يستطيع الجهاز تغطيتها في جلسة واحدة فقط.

كم جلسة تحتاج إليها السيدة للتخلص من الدهون؟
تحتاج السيدة عدة جلسات يفصل بينها 6 أسابيع، وتحصل تقريباً على 40% من النتائج خلال أول أسبوعين.

هل هناك آثار جانبية لهذا الجهاز؟
ليس له اي آثار جانبية تُذكر وهو أمن جداً.

ماهي النتائج التي من الممكن أن توقعها بعد جلسات العلاج؟
1- قوام رشيق.
2- سرعة في النتائج.
3- جلد مشدود غير مترهل.
4- بشرة ناعمة.
5- تقليل محيط المناطق التي استخدم فيها الجهاز من 2- 3 إينش
من هن النساء اللواتي لا تناسبهن هذه التقنية ؟
1- الحامل.
2- كل من تعاني من زيادة مفرطة في الدهون في جميع أجزاء الجسم.
3- التي تعاني من التهاب بالجلد أو جروح في المنطقة المُعالجة.
4- اللواتي يعانين من ترهل كبير في منطقة الدهون.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

معجون فلفل حار

بصل مفروم

دقيق بقسماط

طحينة

عين جمل

دبس الرمان

زيت زيتون

بقدونس للتزيين

زمان للتزيين

ملح

فلفل

خطوات

01 اعجنى البصل المفروم مع دقيق البقسماط حتى تتماسك.

02 ضيفى باقي المكونات تدريجياً مع الاستمرار في العجن.

: نصائح

زينى طبق التقديم بالبقدونس والرمان.

المصدر موقع كيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

" أفكار الشيف "
– ممكن قلي الخرشوف قبل حشيه ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ .
– ممكن اضافة بصل , جزر مبشور , فليفلة مقطعة , إلى حشوة الدجاج .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه
صنوبر محمص

الطريقة:

يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
ويرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

كيف ط§ظ†ط­ظپ ط¨ط¯ظˆظ† ط±ط¬ظٹظ… قبل ط§ظ„ط²ظپط§ظپ و قبل ط²ظˆط§ط¬ظٹ زفافي ملكتي خطوبي شوفتي

هل تعلمين أنّ حركة جسمك ووضعيته يوم الزفاف قد تجعلانك أكثر نحافة؟ الإجابة في ما يلي!
تسعى كل عروس إلى خسارة الوزن للحصول على القوام المناسب قبل الزفاف. إلا أنّه مهما بذلت من جهد، فالحصول على النتيجة المثالية يستلزم الكثير من الوقت الذي قد لا يتوافر بدوره قبل موعد الحفل المحدّد.

لكن لحسن الحظ هناك بعض الإختصارات السهلة التي يمكن القيام بها لتظهر العروس رشيقة بالفستان الأبيض، من دون أن يصل بها الأمر إلى العيش داخل صالة الرياضة أو حرمان نفسها من أصناف المأكولات المفضّلة لديها.
فإذا كان الموضوع يعنيكِ، الرجاء الإطلاع على النصائح الثلاث التالية:

1- الأكتاف إلى الوراء
قد تنزعجين من تعليقات والدتكِ أو أخواتكِ حول كتفيكِ المنحنيين إلى الأمام، إلا أنّها تصب في مصلحتك. فالحفاظ على قامة مستقيمة خلال السهرة (ورغم أنّه أمر متعب) سيكسبك شكلاً جميلاً وقواماً ممشوقاً سيما خلال الرقص مع زوجك وقطع قالب الحلوى. ولكن لا تُفرطي في تطبيق هذه النصيحة لتجنب بعض الإنتقادات بأنك مغرورة من قبل بعض الحاضرات.

2- الذقن إلى الأمام
لن تغادري الحفل قبل إلتقاط الصور التذكارية، وربما هذا هو الكابوس الوحيد بالنسبة إليك بما أنّكِ لم تحصلي على الوزن المناسب قبل الزفاف. انسي هذه الأمور أيّتها العروس وركزّي على وضعيتك فهي الأهم في هذه الحالة، والأفضل يكمُن في التقاط الصور الجانبية فقط حيث يظهر الذقن بشكل واضح وبارز جاذباً الأنظار. ولا تنسي أيضاً الإبتسامة العريضة، صديقتك الوفية التي لا يجب أن تفارقكِ خلال الإحتفال نهائياً.

3- نعم للكعب العالي!
ليست دعابة أيّتها العروس. يُعدّ الكعب العالي من أبسط الطرق للظهور بشكل أنحف. وعلى الرغم من أنه مزعج للعديد من الفتيات بسبب صعوبة التأقلم معه، فهو يمنح الساقين طولاً ستتمكنّين من خلاله خداع المدعوين بأنكِ نجحت في الحصول على وزن مثالي أو على الأقل خسارة بعض الوزن. لذا دعك من الكعوب المريحة والـ Kitten وإبدئي بالتمرينات المطلوبة لإنتعال أحذية الـ Stilettos الثاقبة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المكوّنات

للقطر:
2 أكواب أو 400 غ من السكر
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
لصنع البقلاوة:
15 من رقائق عجينة البقلاوة. مذوّبة في حال كانت مثلجة
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
½ كوب أو 75 غ من الصنوبر. المطحون
¼ كوب أو 50 غ من السكر. الممزوج بالصنوبر المطحون
1½ ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير. الممزوجة بالصنوبر والسكر
للحشوة:
1½ كوب أو 225 غ من الكاجو غير المملّح
1 كوب أو 150 غ من الصنوبر
4 شرائح من خبز التوست الأبيض. المنزوع عنه القشر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من ماء الورد
طريقة التحضير

لتحضير القطر:
يُذوّب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق. يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك المزيج حتّى يبرد.
لتحضير الحشوة:
تُمزج كافة مكوّنات الحشوة في خلاّط كهربائي حتّى يصبح المزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.
لتحضير البقلاوة:
تُدهن صينية 40 سم × 30 سم بالزبدة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بالزبدة. تُكرّر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافيّة.
تُوزّع الحشوة بتأنٍّ فوق الرقائق.
توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج الصنوبر.
توضع رقاقة أخرى فوق الصنوبر. تُرش بدورها بقليل من مزيج الصنوبر وتُكرّر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقّية.
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة، ثم تُقصّ الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بشكل المعيّن (ماسي).
تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً.
يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينيّة من الفرن.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المشكلة الرئيسية في أغلب المطابخ والتي يشترى من أجل التغلب عليها أجهزة عديدة مثل الشفاطات وغيرها هي مشكلة الروائح ، ط±ظˆط§ط¦ط­ القلي والتحمير والزيوت والسلق والأطعمة ذات الرائحة النفاذة ، وفيما يلي سنحاول التغلب معا على هذه المشكلة .

1- استخدمي الزهور ذات الرائحة الخفيفة في تجميل مائدة الطعام في المناسبات بحيث لا تغلب رائحة الزهور على رائحة الطعام المقدم، واحرصي على وجود زهور ونباتات في أرجاء المنزل المختلفة لإيجاد رائحة عطرة باستمرار . .

2- ضعي قطعة فحم أو قطعة من البطاطس في إناء صغير في الرف الأوسط من الثلاجة ظ„ظ„طھط®ظ„طµ من الرائحة غير المستحبة .

3- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .

4- ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب على رائحة القمامة .

5- بعد انتهائك من أعمال المنزل ادعكي يديك بعصير الليمون لإزالة الآثار العالقة بها بالإضافة إلى تنعيمهما .

6- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

7- لا بد وضع المواد الغذائية نظيفة في الثلاجة مثل الخضر واللحوم حتى لا يؤثر ذلك على رائحتها .

8- يجب تغطية الأطعمة ذات الرائحة النفاذة كي لا تؤثر على الأطعمة الأخرى وتنتشر في الثلاجة .

9- ضعي بها قطعة فحم وقليلا من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

حبتين من الباذنجان الأسود
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو
حبة كبيرة من البصل
من 3 – 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
من 2 – 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
علبتين من الزبادي
القليل من الملح

الطريقة:

اولا ……
نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه في الزيت الى ان يصبح بني اللون
ثم نقطع البصل الى مكعبات و نقليه ثم نقطع الفلفل الى مكعبات وايضا نقليه
نضع كل هذا الخضار في طبق للتقليب ونضيف الثوم و عصير الليمون و الزبادي والملح و نقلبهم جيدا الى ان يتجانسوا تماما
( يمكن اضافة الملح و الليمون حسب الرغبة)

عند التقديم يمكن ان نرش عليها القليل من البقدونس المفروم
او ان نحشيها في اي نوع من الخبز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده