مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
عجينة بيتزا جاهزة (8 أونس)
16 جمبري مسلوق متوسط
صلصة الكوكتيل البحري
خطوات
01 سخني الفرن على حرارة 350.
02 افردي العجينة إلى دائرة كبيرة. قطعيها إلى 16 مثلث.
03 ضعي حبة جمبري في وسط المثلث.
04 ضعي عليه صلصة الكوكتيل.
05 لفيه مثل الكرواسان. ضعيه في صينية الفرن واخبزيه مدة 12 دقيقة.
المصدر موقع كيف
طريقة عمل سندوش ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ مع البطاطس
المقادير
١ ملعقة صغيره ملح
التحضير
المكوّنات
2 أكواب من زيت القلي
1 كغ من القرنبيط. المقطّع إلى زهيرات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح رقيقة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة طعام من الزبدة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1½ كوب أو 150 غ من جبنة القشقوان. المبشورة
4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
طريقة التحضير
يُقلّى القرنبيط لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُرفع القرنبيط من الزيت ويوضع على ورق نشّاف لإزالة الزيت الفائض.
يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة، ويُقلّى ط§ظ„ط¨طµظ„ على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يُصبح لونه شبه بني ذهبي. يوضع البصل جانباً.
يُمزج الثوم، والزبدة، والفلفل الأسود المطحون، ثمّ يُدهن طبق مقاوم لحرارة الفرن بالمزيج.يُرتّب القرنبيط المقلي والبصل في الطبق وتُرش الجبنة فوقهما.
يُضاف الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُسكب صلصة البشاميل على الخضار، ثمّ يُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
المقادير :-عدد 8 حبات بطاطس
– بازلاء مسلوقة
– لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم
– باشميل
– جبنة موزريلا
– ملح – بهار
– 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماء ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح )
طماطم تقطع شرائح
طريقة التحضير :
1-اغسلي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي …حاولي ما ترققي الأطراف
2-اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد
3-قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
4-نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم
ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة
5-صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء
6_غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي ..
الشكل النهائي
وبالهناء والعافافيه
المكوّنات
½ كوب أو 75 غ من المعكرونة
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مفرومة
4 فصوص من الثوم. مفرومة فرماً ناعماً
1 كوب أو 180 غ من العدس الأخضر. المغسول جيداً
6 أكواب أو 1½ لتر من الماء
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كوب أو 75 غ من الكزبرة. المفرومة
طريقة التحضير
تُسلق المعكرونة في الماء المملّح لمدة 10 دقائق. تُترك حتى تبرد وتُصفّى ثمّ توضع جانباً.
يسخن زيت الزيتون في قدر ويُضاف إليه البصل والثوم. تُطهى المكونات لمدة 4 دقائق.
يُضاف العدس الأخضر، والماء، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
يُطهى المزيج على نار خفيفة مدّة تُقارب ال 45 دقيقة.
تُضاف المعكرونة والكزبرة المفرومة. يُحتفظ بملعقة كبيرة من الكزبرة لتزيين الطبق. تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُرفع الطبق عن النار، ويُزيّن بالكزبرة ويُقدّم.
افضل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ط© ط§ظ„ط³ط¹ظˆط¯ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط± و ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالتفصيل مفصلة
المقادير
للعجينة:
ــ 4 أكواب دقيق.
ــ 2 كوب ماء.
ــ نصف كوب زيت ذرة.
ــ 1 ملعفة صغيرة (خميرة فورية).
ــ ربع كوب ماء.
ــ قليل من الملح.
والحشوة:
ــ لحمة مفرومة ناعمة (ويمكن استبداله بمفروم الدجاج "حسب الرغبة").
ــ بقدونس.
ــ بصلتين.
ــ صنوبر.
ــ ملح وفلفل.
الطريقة:
لعمل العجينة
1. ضعي الدقيق في وعاء واضيفي إليه الماء والزيت والملح.
2. ذوّبــي الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم اضيفيها إلى المقادير السابقة واعجنيها جيداً.
3. ضعي العجينة في وعاء عميق، وغطيها بمنشفة مبلولة واتركيها مقدار ساعة.
4. بعد اكتمال نضج العجينة .. تفرد ثم تقص على شكل مستطيلات بطول 30 سنتيمتر وبعرض 8 سنتميتر
ولإعداد الحشوة:
ــ تقلى اللحمة، والبصل المفروم، والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
ــ نحشى العجين بالشكل المرغوب.
لف العجينة:
ــ تفرد قطعة واحدة من عجينة السمبوسه ونضع عليها الحشوه.
ــ ثم نطوي على شكل مثلث.
ــ ثم يتوالى طيها إلى النهاية، ثم يلصق طرف العجينة بخلط القليل من الطحين و الماء حتى لا تتفكك أثناء القلي.
ــ ثم توضع في وعاء به زيت يغلي، وتقلب حتى تحمر.
وبعدها تصبح السمبوسة
وبالعافية على الجميع ..
•السمبوسة من الأطباق المفضلة لدى السعوديين في شهر رمضان .. فلا تكاد تخلو مائدتهم منه.
•تم عمل هذه السمبوسة في (الصورة المرفقة)
