التصنيف: قسم الطبخ

المقادير:

كوب و ربع سميد ناعم
نصف كوب صغير سكر
كوب صغير طحين
ملعقة صغيرة و نصف باكينج باودر
2 كوب ماء
يمكن إضافة ماء الزهر أو مستكة (حسب الرغبة)

الطريقة:

– ضعي جميع المواد السابقة في إبريق الخلاط و اخلطي لمدة 10 دقائق متواصلة .
– حمى مقلى تيفال على النار , صب الخليط حسب الحجم المطلوب وعند إحمرار الأطراف ابعديها بلطف و ضعيها على قطعة قماش و يفضل وضع كل قطعتيين فوق بعضهما.
– احشى ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ بالجوز أو الجبنة أو الموز المهروس أو القشطة ثم اقليه أو حمريه بالفرن .
– ضعي القطايف بالقطر و صفيها و قدميها ساخنة .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

علبة كسكس ( مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطا
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصلة
فلفل احمر
كركم

الطريقة:

– اخلطي الصلصلة و زيت الزيتون و البهار الاسود و ط§ظ„ظ„ط­ظ… و البصل وضعيهم على النار و قلبي .
– بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره ) على الخليط السابق مع الماء و الملح واتركيه حتى يغلي .
– ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماء و ادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء .
– ضعي الكسكس في قدر فوق قدر اللحم و غطيه و احكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من قدر اللحم , سينضج الكسكس بالبخار .
– كل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه و اسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله و اعيديه للنار واحكمي غلقه .
– كرري العمليه كل ربع ساعة جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس .
– بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق و اسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم و الخضار فوق الكسكس و قدميه .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المكونات
نصف كوب ورق الكرنب المفروم ناعماً نصف كوب من اللوبياء ربع كوب بصل أخضر ربع كوب من جزر مبشور ربع كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة ربع كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة نصف م-ك زنجبيل طازج مبشور م-ك ثوم مهروس كوب لحم دجاج م-ك صلصة صويا بضع قطرات من صلصة التاباسكو 6 حبات بيض ملح فلفل أسود زيت لمسح المقلاة غير اللاصقة ربع كوب زيت الذرة أو زيت صويا لقلي الخضار
طريقة التحضير

يسخن الزيت في المقلاة ثم يتم إضافة الثوم والزنجبيل ويتم تقلبهم
يتم اضافة كل الخضار الاخر النوع تلو الاخر ويتم قليهم في الزيت على نار قوية
ثم اضافة لحم الدجاج واضافة صلصة الصويا وصلصة التاباسكو ويتم قليهم حتى يتم نضح الخضار
ثم يتم خفق بيضة واحدة في وعاء منفصل ويتم اضافة الملح
ثم يتم سكب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة تم دهنها يزيت نباتي مثل الكريب حتى تنضج وتقلب على الوجه الاخر وترفع من المقلاة ويتم تكرار

هذه العملية مع حبات ط§ظ„ط¨ظٹط¶ الـ 6
يتم وضع م-ك من حشو الخضار المقلي على حانب واحد من البيضة ثم يتم لفها مثل اللفافة وتغلق من الجانبين
ثم يتم وضع لفافات البيض قي طبق التقديم ووضع صلصة الصويا على السطح
وتقدم ظپط·ط§ط¦ط± البيض ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© وبالهناء والشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

د.جابر بن سالم القحطاني
يتلخص علاج حصوات المرارة فيما يلي:
أولاً: الجراحة: يعالج الاطباء حصى المرارة مبدئياً بالجراحة عن طريق استئصال المرارة لازالة مصدر المشكلة.
وفي السنوات الاخيرة حقق الاطباء نتائج واعدة عن طريق جراحة اقل اختراقاً وهي منظار البطن الذي يتضمن ادخال جهاز للرؤية وآلات دقيقة خلال فتحة صغيرة يفتت الحصى من خلال هذه الفتحة.
ثانياً: العلاج بأدوية تحتوي على الحامض الصفراوي مثل حمض يوروسودي كوليك ursodeoxycholic acid والمعروف تجارياً باسم Actigal والذي يستخدم في صورة اقراص حيث يقوم هذا العلاج على اذابة الحصى.
ثالثاً: العلاج بالادوية العشبية والمكملات الغذائية:
1- العلاج بالادوية الشعبية تستخدم الاعشاب التالية على نطاق واسع لعلاج حصوات المرارة وهي:
– بقلة الخطاطيف Celandine:
تحتوي بقلة الخطاطيف على مركب Chelidonine وهو المركب الفعال في هذه البقلة حيث اعطيت اقراص من هذا المركب لستين شخصاً يعانون من اعراض حصى المرارة لمدة 6اسابيع وقد سجل الاطباء نتائج قيمة لهذا العلاج ضد حصوات المرارة.
– ط§ظ„ظƒط¹ظٹط¨ Milk Thistle:
نبات عشبي شوكي غني بمركب السليمارين Silymarin ويعد هذا المركب احسن ما عرف في توفير الحماية للكبد وحسب الابحاث التي اجريت فإن السليمارين يزيد من ذوبان السائل المراري (الصفراء) وبالتالي ظٹظ…ظ†ط¹ تكون حصى المرارة. يوجد مستحضر مقنن يباع في محلات الاغذية الصحية.
– النعناع الفلفلي Peppermint:
يستعمل النعناع الفلفلي او أي نوع من انواع النعناع الاخرى في علاج حصى المرارة. وقد قام الانجليز بتحضير مستحضر من النعناع سموه "الرواكلول" والمعروفة بشاي حصى المرارة.

– بذور الكتان Flayseeds:
تحتوي بذور الكتان على زيت ثابت يعرف عادة بالزيت الحار. وتعتبر بذور الكتان من العلاجات الناجحة لحصى المرارة والطريقة ان يؤخذ ملعقة صغيرة من بذور الكتان المسحوقة وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك 10دقائق ثم يصفى ويشرب بعد ذلك بمعدل 3مرات في اليوم. يمكن استخدام زيت بذر الكتان حيث يشرب مقدار 4ملاعق كبيرة من الزيت يومياً وبجرعات موزعة على اليوم.
– الفجل Radish: تقول الدراسات ان اكل رأس فجل بمعدل ثلاث مرات يلعب دوراً كبيراً في تفتيت حصى المرارة وانسياب الصفراء. ظˆط§ظ„ظپط¬ظ„ يحتوي على مركبات الجلوكوز بلانيت التي تنتج الزيت الطيار بالاضافة الى فيتامين C والذي يخفض نسبة الكولسيترول.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

2 ظرف جيلي أناناس
2 ظرف دريم ويب
1 علبة قشطة
1 كوب حليب سائل
1 كوب ماء
1 علبة كبيرة حلقات أناناس
كوب عصير الأناناس

الطريقة:

– اخلطي جميع المقادير في كأس الخلاط ماعدا حلقات ط§ظ„ط£ظ†ط§ظ†ط§ط³ .
– حضري صينية دائرية و ادهنيها بالزيت ثم بطنيها بالبلاستك .
– ضعي حلقات الأناناس في الصينية و ضعي في داخل كل شرحة فستق مفروم .
– اسكبي الخليط السابق على الأناناس برفق .
– ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك ثم اقلبيها في صحن التقديم و قدميها .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج
ثوم مهروس ناعم
نصف كوب من طµظ„طµط© ط§ظ„طµظˆظٹط§

الطريقة:

تخلط ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج + ثوم مهروس ناعم + نصف كوب من صلصة الصويا وممكن تضيفي لها القليل من المرق ..لزيادة النكهة .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

سلام هذي وصفة رائعة ومجربة ولكن يفضل استخدام التنور بدل الفرن وبالصحة والعافية
الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق + 4 ساعات للعجين
مدة الطهي: 20 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
400 غرام لحم مفروم (200 غرام لحم عجل و200 غرام لحم غنم).
400 غرام بندورة مغسولة ومفرومة ناعماً.
2 بصلتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً.
ملح حسب الذوق.
1/4 ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 قرن حر أخضر مفروم أو قليل من الفلفل الحار الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
مقادير العجينة:
3 أكواب (400 غرام) طحين أبيض، منخول.
2 ملعقتا طعام سكر.
2 ملعقتا طعام ملح.
1 ملعقة صغيرة خمير ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.
3 ملاعق طعام بودرة الحليب.
1/4 كوب زيت نباتي.
الطريقة
لتحضير العجين:
ـ اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة ثم اتركيها مغطاة حتى تتضاعف.
ـ ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.
ـ رقي كل قطعة على سطح منخور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.
ـ ادهني بالزيت الصواني المعدة للخبز وصفي عليها دوائر العجين.
ـ اقرصي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة.
لتحضير الحشوة:
ـ اخلطي في وعاء مقادير الحشوة جيداً.
ـ وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجين، واخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 ـ 15 دقيقة أو حتى يحمر كعبها وينضج اللحم.ـ قدميها ساخنة إلى جانبها اللبن الزبادي أو شرائح الليمون الحامض.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

2 كأس كبير سكر عادي
نصف كوب ماء
4 أكواب و ربع الكوب من الحليب الجاف ( بودرة الحليب )
ملعقة كبيرة و نصف سمنة فارم
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء ورد ( حسب الرغبة )
نصف كأس فستق ناعم للزينة

الطريقة:

– يوضع السكر في قدر و يضاف له الماء و ملعقة السمن و الهيل ، و يحرك على نار هادئة حتى يذوب السكر ، و تغلى الشيرة غلوتين .
– ترفع من على النار و يضاف الحليب و تحرك بالمضرب السلك مع إضافة ماء الورد .
– تدهن صينية قطرها 11 سم تقريباً ، و إرتفاعها 3 سم بنصف ملعقة سمن .
– تفرد ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ظٹط© و تترك حتى تبرد ، ثم تقطع بالسكين مثل حبات البقلاوة أو ممكن تشكيلها على هيئة كور صغيرة قبل أن تجمد و رشها بالفستق أو تشكيلها مثل الغريّبة و الضغط على منتصفها بالإصبع و وضع حبة فستق في الوسط ، ثم توضع في طبق مفروش بورق الدانتيل و تقدم مع القهوة .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده