المقادير:
مقدار 400 جم الدقيق المطحون
ملعقتين صغيرتين من الخميرة
عدد 2بطاطس مسلوقة و مهروس جيدا
ماء دافئ
ملح
للوجه: لانشون – جبن رومي – زيت – زيتون – عدد 2بيضة – عصير طماطم – فلفل اخضر شرائح و كذلك الطماطم
الطريقة:
– يوضع الدقيق مع البطاطس ثم الماء و الملح و اخيرا الخميرة ثم تعجن جيدا حتى تصبح علي قدر من الليونه ثم تترك ساعتين
– تفرد و تثنى اطرافها و يوضع على سطحها الزيت ثم الصلصة و الجبن الرومى المبشور و الفلفل و الطماطم و الزيتون
– توضع فى الفرن ربع ساعة ثم تخرج و يوضع عليها ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ثم توضع فى الفرن حتى ينضج البيض
– تقدم ساخنة مع الكاتشب
