التصنيفات
قسم الطبخ

طريقة عمل حلاوة السمسم طريقتي

المقادير:

كوب سمسم
فنجان سكر

الطريقة:

نحمر ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ… الى ان يصبح لونه بني فاتح ويكون له طعم مميز يدل على انه ناضج.
نقوم بوضع السكر في المقلاة ونحركه الى ان يصبح لونه بني وبعد ذلك نقوم باضافة السمسم عليه ونحركه جيدا لمدة دقيقه او اكثر على حسب الاحتياج.
نصب الخليط في صحن معدني واسع ونسوي او نعدل الخليط بظهر الملعقه بحيث يصبح سمكه اقل من السم .
نقوم بتقطيع السمسم الى مربعات قبل ان يجمد والا لن نتمكن من السيطره عليه في اثناء عملية التقطيع.
بعد ان يجف ننقل مربعات السمسم الى طبق التقديم .
واتمنى ان يعجبكم .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكباب – طريقة سهلة

المقادير:

– كيلو بادنجان حجم كبير
– 3/4 كيلو لحم
– 2 باقة بقدونس
– بصلة
– 1/2 كيلو طماطة
– ملح
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– زيت للقلي

الطريقة:

– ينظف ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
– يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
– يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
-يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
– تقلى الكفتة بالزيت
– تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
– تصف قي صينية فرن او بايركس – توضع حلقات طماطة بين ظ„ظپط§ط¦ظپ البادنجان
– وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
– تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
– ترش بالملح
– ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
– تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
– ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
– تقدم مع الرز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
طبخات دايت

عشرون طريقة لإنقاص وزنك للرجيم

يستخدم العديد من الأشخاص طرق وهمية وخادعة ظ„ط¥ظ†ظ‚ط§طµ أوزانهم، فيتبعون أنظمة غذائية غير مدروسة تعتمد علي إنقاص الماء من الجسم بدلا من الدهون بسبب عدم احتوائها على كمية كافية من النشويات. وتظهر الفائدة السريعة لهذه الأنظمة في بادئ الأمر ولكن سرعان ما يكتسب الجسم هذا الوزن الذي فقده مرة أخرى بل وأكثر منه.

ان الطرق الطبية المعتمدة لتخفيض الوزن تعتمد على نظام صحي متوازن، أي يقابل بشكل ملائم احتياجات الجسم للمواد الغذائية (النشويات، البروتينات، الدهون)، الفيتامينات والأملاح المعدنية وفى الوقت ذاته مخفض بالسعرات الحرارية. ومن أجل تحقيق الغذاء المتوازن يجب تناول مختلف من الأطعمة من كل مجموعة غذائية (الخبز والأرز، الفواكه، الخضار، منتجات الحليب، الزيوت).

ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك إنقاص ظˆط²ظ†ظƒ بالتدريج ودون اتباع نظام غذائي قاس وذلك بطريقة بسيطة تقتصر علي بعض التغيرات في الأغذية التي يتم تناولها يوميا، وذلك عن طريق استبدال عادات أكل غير صحية بعادات غائية صحية. فمثلا يفقد الشخص الذي يستهلك يوميا لتر من المشروبات الغازية 2 كغم في الشهر لدى استبدالها بالماء أو بشراب آخر خال من السعرات الحرارية.

وفيما يلي ط¹ط´ط±ظˆظ† ط·ط±ظٹظ‚ط© مضمونة لتخفيض الوزن والمحافظة على وزن رشيق تعتمد على إتباع عادات غذائية صحية:
1) احرص على تناول ثلاث وجبات يوميا، ولا تهمل وجبة الإفطار لأنها تساعد في تنظيم الشهية خلال اليوم.
2) عندما تشعر بالجوع بين الوجبات، امضغ الخضروات مثل الجزر، الخيار، الفقوس، والكولورابي لأنه يحرق الكثير من السعرات، أو تناول بعض الفاكهة الطازجة. ينصح أيضا بتناول اللبن مخفض الدسم
3) تجنب عصير الفواكه لأنه غني بالسعرات الحرارية وخال من الألياف الغذائية. أن كل كوب من العصير، بنا في ذلك عصير الجريبفروت، يحتوي بالمعدل على 100 سعر حراري، بينما تحتوي حصة واحدة من الفواكه (مثل حبة تفاح) على 50 سعر حراري فقط.
4) استبدل الأرز الأبيض بالحبوب الكاملة مثل البرغل، الفريكة، الأرز غير المقشور، المعكرونة المصنوعة من قمح كامل لأنها تساهم في الشعور بالشبع بسبب احتوائها على مستوى عال من الألياف الغذائية.
5) استبدل الخبز الأبيض بالخبز المصنوع من طحين كامل مع أن النوعين من الخبز يحتويان على نفس المعدل من السعرات الحرارية، إلا أن المستوى العالي من الألياف الغذائية الموجودة في الخبز المصنوع من طحين قمح كامل تساهم في الشعور بالشبع وتحمي من الإمساك.
6) تعلم المضغ ببطء، حيث تشير الأبحاث أن مضغ الطعام جيداً ولمدة أطول يغطي الجسم الوقت الكافي لتسجيل الشعور بالشبع بسرعة أكبر
7) في تحضير الحلويات البيتية، استبدل الزيت أو الزبدة أو المارجرين بكمية مماثلة من صلصة التفاح وملعقتين كبيرتين من الزيت
8) لا تأكل لسد احتياجات نفسية مثل الغضب أو اليأس أو خيبة الأمل أو الملل وابحث عن طرق بديلة للتعامل مع الضغط النفسي مثل الرياضة أو الموسيقى أو ممارسة الهوايات المختلفة
9) استهلك لحوم قليلة الدسم، مثل الدجاج منزوع الجلد واللحوم بدون الليّة.
10) تجنب الأغذية المقلية واستخدم طرق طهي صحية مثل الشي، السلق، الخبيز.
11) تجنب السكر، حيث أن كل ملعقة صغيرة تحتوي بالتقريب على 20 سعر حراري
12) استخدم منتجات الحليب المخفض الدسم مثل أجبان 5% دسم، لبن 1.5% دسم، حليب 1% دسم بدلا من المنتجات الكاملة الدسم
13) تجنب المشروبات الغازية حيث أن كل علية صغيرة تحتوي على 7 ملاعق صغيرة سكر
14) اشرب من 6 إلى 10 أكواب من الماء يوميا
15) زد من النشاط الرياضي مثل المشي يوميا لمدة نصف ساعة على الأقل. استخدم الدرج بدلا من المصعد الكهربائي كلما استطعت.
16) تجنب الوجبات السريعة مثل البيتزا، الفلافل، الشاورما، البطاطا المقلية والهامبرجر
17) استبدل اللحوم بالبقوليات مثل العدس أو الفاصوليا الناشفة أو الحمص مرة في الأسبوع على الأقل
18) لا تتناول أكثر من ملعقتين كبيرتين من المكسرات يوميا
19) تناول نقرشات صحية مثل البشار المحضر بدون زيت أو القليل منه، الذرة الصفراء، الحاملة، الترمس، الفول السوداني
20) اختصر كمية الزيت في الطهي والسلطات، حيث أن كل ملعقة صغيرة، بغض النظر عن نوعه، تحتوي على 45 سعر حراري

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

ماعلاج بشلل النوم بشكل شبه يومي – جابر القحطاني

أود أن أطرح مشكلتي التي أعاني منها منذ سنوات…
مشكلتي باختصار هي شلل ط§ظ„ظ†ظˆظ…
* قرأت عن هذا الموضوع في موقعكم ولكني أود أن أطرح بعض الاستفسارات،
هذه المشكلة أعاني منها كثيرا في بعض الفترات أما في فترات أخرى تقل كثيرا فمثلا في هذه الفتره الحالية يأتيني ما يسمى ط¨ط´ظ„ظ„ النوم ط¨ط´ظƒظ„ شبه ظٹظˆظ…ظٹ أما قبل حوالي ثلاثة أشهر لا يأتيني بتاتا فما السبب؟؟؟
السؤال الثاني قرأت أن من أحد أسباب هذا المرض السمنة ولكن هذا السبب أعتقد أنه لا ينطبق عليّ إلا في الفترة الحالية لأني بدأت أسمن في هذه الفترة ولكن قبل حوالي سنتين كنت أنحف من العصا وكان يأتيني هذا المرض بشكل يومي
كما أني أعاني أحيانا من الخوف الشديد حين اقتراب موعد النوم وأثناء النوم بسبب هذا المرض لأنه بالفعل شيء مرعب فكيف يمكن إزالة هذا الخوف وما هو السبب؟؟؟؟
في الفتره الاخيرة التي كما قلت فيها اصبح هذا الشلل يأتيني بشكل يومي تقريبا لا أصاب بالاختناق فقط بل وعدم القدرة على التحرك واشعر بأن شخصا يضغط على رأسي وليس صدري لماذا؟؟؟؟

– شلل النوم اضطراب شائع فقد أظهرت الدراسات أن 2% من الناس يتعرضون لشلل النوم على الأقل مرة في الشهر. وقد يصيب هذا المرض المرء في أي عمر. ويتعرض 12% من الناس لهذه الأعراض لأول مرة خلال الطفولة. وقد خلق الله سبحانه وتعالى آلية تعمل لتحمينا من تنفيذ أحلامنا؛ تدعى هذه الآلية (ارتخاء العضلات). وارتخاء العضلات يعني أن جميع عضلات الجسم تكون مشلولة خلال مرحلة الأحلام ما عدا عضلة الحجاب الحاجز وعضلات العينين. وتنتهي هذه الآلية بمجرد الانتقال إلى مرحلة أخرى من مراحل النوم أو استيقاظك من النوم، إلا أنه وفي بعض الأحيان يستيقظ المريض خلال مرحلة حركة العين السريعة، في حين أن هذه الآلية (ارتخاء العضلات) لم تكن قد توقفت بعد؛ وينتج عن ذلك أن يكون المريض في كامل وعيه ويعي ما حوله، ولكنه لا يستطيع الحركة بتاتاً. وبما أن الدماغ كان في طور الحلم فإن ذلك قد يؤدي إلى هلوسات مرعبة وشعور المريض باقتراب الموت أو ما شابه ذلك. ومن المهم أن يدرك المصاب أنه لم يثبت حدوث أي حالة وفاة خلال شلل النوم، فالحجاب الحاجز لا يتأثر، ويبقى التنفس طبيعيا وكذلك مستوى الأوكسجين في الدم. ولا أعلم عن وجود علاقة موثقة بين شلل النوم وزيادة الوزن إلا إن كان المريض مصابا بتوقف التنفس أثناء النوم. أنصحك بمراجعة مختص للتأكد من عدم وجود اضطرابات أخرى مصاحبة وعمل تخطيط للنوم إن دعت الحاجة ومن ثم صرف العلاج الذي يقلل من ظهور الحالات.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
قسم الطبخ

طريقة عمل أعشاش الكنافة بالقشطة طريقتي

المقادير:

– عجينة كنافة طازجه غير مقصصة
– سمنة أو زبدة مذابة

مقادير القشطة :
– 2 كوب حليب
-4 ملاعق نشا
– ملعقة صغيرة ماء ورد
– 2 م كبيرة سكر
– علبة قشطة

قطر " شية "

الطريقة:

– تدهن صينية الكب كيك بالزبدة ثم يؤخذ قطعة من عجينة ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© وتلف بشكل دائري وتصف في صينية الكب كيك مع افراغ وسطها .
– يسقى كل قالب بملعقة صغيرة سمنة ثم تدخل فرن متوسط الحرارة 320 فهرنهايت حتى تشقر من أسف ثم تحمر من أعلى .
– فور خروجها من الفرن تصف في صحن التقديم ثم تسقى بالشيرة ويوضع بداخلها مقدار من القشطة ثم يرش عليها فستق حلبي وتقدم .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل مسقعة بالزبادي – طريقة سهلة

المقادير:

– لحم مفروم
ـ حلقات باذنجان مقليه
ـحلقات بطاط مقلي
ـحلقات من الفلفل الرومي
ـكوب روب
ـ بيض
ـملح
ـفلفل اسود

الطريقة:

بعد أن جهزنا كل شيء نرص في صينية الفرن البطاط المقلي ثم الباذنجان المقلي ثم اللحم المفروم ويراعى ان يكون ناشف أي به قليل من الصلصه. ثم نضع عليه طبقه أخرى من البطاط والباذنجان ثم نضع حلقات الفلفل…
نخلط الروب مع البيض والملح والفلفل الاسود ونضيفه على الصينيه وندخله الفرن حتى يتماسك ونحمره قليلا من اعلى…..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
طبخات دايت

شرب الماء أسرع طريقة للرشاقة – للرشاقة

شرب ط§ظ„ظ…ط§ط، ط£ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© للرشاقة

أثبت خبراء التغذية أن تناول 8 أكواب من الماء يوميا هو أسرع طريقة للرشاقة، فإذا اتبعت هذا النظام.. وقمت بتناول كوبين ونصف الكوب من الماء صباحاً على الريق، وثلاثة أكواب من الماء قبل وجبة الغداء بنصف ساعة، ثم تناول الكمية المتبقية فى المساء.. فإنه فى إمكانك اكتساب قوام رشيق ومنع تراكم الشحوم فى جسمك.

أن شرب الماء للتخلص من الشحوم قد يبدو غير معقول بالنسبة لكثير من النساء.. ولكن بعد تطبيقه ستكتشف فوائده الكثيرة، لأن خروج المياه من الجسم يعد عنصراً مساعداً فى عملية ضبط القوام والمحافظة على رشاقته.
و أن شرب الماء على الريق بكمية كبيرة من الطبيعى يؤدى إلى فقد الشهية لتناول وجبة الإفطار الدسمة.. وأوضح أن الأبحاث أثبتت أن الجسم الذى يعانى من نقص فى السوائل الداخلة إليه يكون أكثر عرضة لترسب الدهون بالمقارنة بالجسم الذى يشرب صاحبه المياه بوفرة.

كم كوباً من الماء يحتاجها الجسم يومياً؟

يقول الخبراء إن جسم الشخص صاحب الوزن المثالى يحتاج لحوالى 8 أكواب يوميا، ومع كل 10 كيلوجرامات زيادة فى الوزن المثالى يحتاج الشخص لكوب إضافى.. وقد يختلف احتياج الجسم للماء أيضا فى حالة قيام الشخص بعمل تمرينات رياضية أو فى حالة الجو الحار يزيد احتياج الجسم للماء.
ويتطلب ريجيم شرب الماء من الشخص عدم الإكثار من أكل النشويات والسكريات بالإضافة لشرب السوائل المعتادة كالشاى والقهوة على النحو التالى:

فى الصباح:
– تناول كوبين ونصف الكوب من الماء على الريق خلال فترة لا تزيد على نصف الساعة.

عند الظهر:
– تناول ثلاثة أكواب من الماء البارد فى فترة لا تزيد على نصف الساعة ويكون ذلك قبل تناول الطعام مباشرة.

فى المساء:
– شرب كوبين ونصف الكوب من الماء خلال نصف ساعة ويكون ذلك قبل الساعة السادسة مساءً.
كذلك أن ريجيم شرب الماء يساعد حواء على اكتساب قوام رشيق وبشرة نضرة ولن تشكو أبداً من الجوع بين الوجبات خلال ساعات طويلة، وفى الوقت نفسه يخلصها من الشحوم الزائدة.

في أمان الله ورعايته

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

امانه ساعدوني الدكتور جابر

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكم
بالله ط³ط§ط¹ط¯ظˆظ†ظٹ
طلعتلي حبتين في شفايفي وحبتين بلساني والوز تعورني

ساعدوني يادكاتره

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
قسم الطبخ

طريقة عمل كيكة بقسماط طريقة سهلة

المقادير:

كوب ط¨ظ‚ط³ظ…ط§ط· سادة
3 بيضات
ثلث كوب زيت نباتي
ربع كوب ماء
علبة قشطة نستله أو أربع مكعبات جبنة كيري
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ثلاث فنجان قهوة سكر

الطريقة:

– اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي .
– اسكبي المزيج في قالب الكيك , و اخبزيه في الفرن لمدة 30 الى 45 دقيقة أو الى أن تنضج .
– جملي السطح بكريمة التوفي .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل صينية الخضار بالقشطه و الجبنه – طبق رئيسي

المقادير:

3 حبات بطاطا مقطعه طويل (مثل البطاطا المقليه)
3 حبات جزر مقطعه بنفس الطريقه
3 حبات كوسه مقطعه بنفس الطريقه
صدور دجاج ( بدون عظم أو جلد )
بصل
بهارات

– الخلطة :
علبه قشطه
كاسه صغيره جبنه سائله

الطريقة:

– نسلق صدور الدجاج ثم نقطعها الى قطع صغيرة .
– نحمر البصل قليلا ثم نضع عليه الدجاج المسلوق و نقلب ثم نضع البهارات و نقلب الى ان يحمر الدجاج قليلاً .
– نقلي ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± كلا على حده و نضعها فوق الدجاج .
– نضع قدر صغير على النار فيه القشطه و ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ و نقلب قليلا فقط لتسيح الجبنه ثم نقوم بوضعها على الخضار و الدجاج و نضعها في الفرن الى ان تحمر الوجه و نقدمها .

" أفكار منى "
– يمكن خلط القشطة و الجبنة في الخلاطة ثم صبها على وجه الصينية .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده