التصنيف: قسم الطبخ

2

اتمنى تعجبكم الصور

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لأخت هيفاء تقول أفيدوني عن استخدام ( بذر ط§ظ„ظƒطھط§ظ† وخل ط§ظ„طھظپط§ط­ ) في ط¹ظ„ط§ط¬ ط§ظ„ظƒظˆظ„ط³طھط±ظˆظ„ واستفساري هو ظƒظٹظپظٹط© استخدامهما في العلاج .. وما هي مدة الاستخدام .

– الأخت هيفاء يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق بذر الكتان وتوضع على ملء كوب ماء شرب وتحرك ثم تشرب بمعدل مرة في الصباح وأخرى في المساء. أما خل التفاح بالنسبة للكولسترول فالأفضل استخدام بكتين التفاح أو التفاح الأحمر أكلاً بمعدل ثلاث تفاحات يومياً بقشورها واستعمال ذلك حتى يكون الكولسترول طبيعيا.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مرحبا بعطيكم وصفة ط´ظˆط±ط¨ط© ط·ظٹط¨ط© كتير
المقادير :
مكعبين ماجي السعودي
خضار مفرومة : فليفلة خضرا وحمرا وصفرا وبندورة مجففة ووبروكلي
فلفل حب مو مطحون
طريقة التحضير:
انخلي المي تغلي وبعد ما تغلي انحط حبات الفلفل حتى تعطي نكهة او ريحة طيبة بعدين انحط الماجي ونخليه يدوب وبعدها انسقط الخضار ونخلي النار على الخفيف حتى تستوي طبعا انحط الخضار وبعدها نستنا 10 او 15 دقيقة حتى تستوي الخضار ويعطي نكهة وازا كان بدو شيء بسيط من الملح عادي ينحط
وتتقدم مع الاكلات الطيبة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لم يعد التسم ط§ظ„ط؛ط°ط§ط¦ظٹ بعيداً عن الناس كما كان، بل أن حالاته في ازدياد.. تعلمي كيف تجنبي أسرتك هذا الخطر مع خبيرة التغذية ميرا عبدربه.

جميعنا يخشى أن يصاب به, لأنه يهدد صحتنا وقد يتجاوزها لحياتنا, والملفت في الأمر أن القليل منا وخاصةً النساء والأمهات حصراً يجهلن التعامل معه, ويجهلن مسبباته على الرغم من أنه قريبً من كل واحدٍ منا في ظل ظروف حياتنا المعتمدة بنسبةٍ عاليةٍ على الوجبات الجاهزة والسريعة , إلا أننا بكل الأحوال لابد أن نقي أنفسنا مما يسببه , فماهو التسسم الغذائي ؟

هو " مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا، أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات, كما ينتج ط§ظ„طھط³ظ…ظ… الغذائي عن تناول الأغذية الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والجراثيم والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم الناتج عن تناول الفطر.*

ويقال أن التسمم الغذائي قد يتفشى ,إذا حدث وظهرت اعراضه على أكثر من شخصين والدراسات المخبرية* أظهرت أن الغذاء المتناول هو السبب المباشر, عن طريق زرع البكتيريا المسببة للتسمم ويشكل التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا السبب الرئيسي في أكثر من 80% من حالات التسمم الغذائي .

وقد حصر العلماء أنواع البكتيريا الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي باثني عشر نوعاً, أشهرها التسمم الناتج عن بكتيريا السالمونيلا Sallamonella

كيف يحدث التسمم الغذائي ؟

يحدث التسمم الغذائي إذا توفّر واحد أو أكثر من العوامل التالية :

وضع الطعام في غرفة درجة حرارتها "25ـ35 " درجة مئوية.

وجود ناقل للميكروب في الطعام أو الحيوانات محيطة.

تلوث أيدي أو ملابس العاملين بالطعام* أوتلوث أدوات المطبخ بالميكروب.

تلوث أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك.

بقاء الطعام المكشوف في جوِّ الغرفة العادي.
*
وجود طعام مهيَّأ لنمو البكتيريا.

أما طرق الإنتقال فهي :

الغبار.

الأدوات الملوثة بالجرائيم.

الماء* والطعام الملوث.
*
الأيدي الملوثة بالميكروبات.

الحشرات.

أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها.
*
تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تذويب اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة.

كيف نتعرف عليه ؟* أعراضه هي :
*
القئ، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا.ً وتظهر هذه الأعراض في خلال "2ـ 48" ساعة.

ولإبعاده نقوم بما يلي:

تنظيف اليدين وقصّ الأظافر.

لبس القفازات.

غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير المطبوخ.

نظافة الملابس.

سلامة العاملين من الأمراض أو الجراثيم.

نظافة موقع* ومعدات إعداد الطعام.

إغلاق أماكن خروج الحشرات والقوارض*.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقـاديــــــر:

بصلة مفرومـة ناعم

فص ثوم مفروم ناعم<<لوحابة أنا ماأضفت عليها

نص حزمة كُزبرة

حبة جزرة مبشورة

2كوب دقيق

2ملعقة نشـا

2ملعقة بيكنج بودر

كوب ماء دافئ للعجـن

ورشة ملح

الطـريقـة:

نضيف كل مقـادير الخضار في الزبدية بهذا الشكـل

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 31KB.

بعدين

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 17KB.

بعد كيذا نعجنها بالمويـة
لماتصير عجينة شبه سائلة
أثقل من عجين ةاللقيمات بشويـة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 22KB.

نغطي عليها ونتركهـا لمدة ساعة حتى تخمر

بعد كيذا نشكلها أشكال عشوائية
ونقليها في الزيــت

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 28KB.

ونقلبها حتى تحمر
ونرخي عليها النار عشان تستوي من جوا

وأخيـراً

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 26KB.

وهنا مع سلطه حاره

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 24KB.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

أم وليد تقول إنها تعاني من طھط³ط§ظ‚ط· ط§ظ„ط´ط¹ط± وجربت أشياء كثيرة ولم تجد فائدة فما هو الحل؟

– أم وليد أولاً لا بد من معرفة السبب فقد يكون لديك نقص في بعض المعادن مثل الزنك والفيتامينات مثل فيتامينات ب لاسيما إذا كنت لا تتغذين بالخضر والفواكه والتي تحتوي على مثل هذه المواد ففي مثل هذه الحالة عليك استعمال مستحضر مكمل يحتوي على المواد السابقة تسمى Maxi Hair يباع في محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ حبة في الصباح وأخرى في المساء. وقد يكون تساقط الشعر بعد الولادة أو بعد الإصابة بحمى وفي هذه الحالة سوف يعود الشعر الى طبيعته دون استخدام أي علاج بعد فترة وجيزة من انتهاء الحمى أو بعد الولادة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ ط§ظ„ظ„ط­ظ… ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ ظ„ظ„ظˆط§طھط³ اب بالصور

مكعبات اللحم والمشروم المكونات ½ كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات 2 ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة كبيرة زيت نباتي كوب مشورم 3 أعواد كراث مقطعة شرائح كوب ونصف مرق لحم ½ كوب كريمة الملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) الطريقة 1- تتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. 2- تشوح مكعبات اللحم على حرارة عالية لمدة 8 دقائق، أو حتى يحمر لونها من جميع جوانبها. 3- يضاف المشروم والكراث وقليل من الملح ويشوح معا لمدة 3 دقائق. 4- يضاف المرق إلى الخليط السابق، ثم الكريمة وتترك حتى تنضج، وتقدم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

* أنا بشرتي سمراء ولدي حب شباب كان في الاول كثيرا جدا والان خف ولكن لا زالت آثاره باقية على شكل تصبغات في اماكن الحبوب … هل يوجد حل لها ؟ او مع مرور الزمن سوف تختفي من دون الحاجة الى ط¹ظ„ط§ط¬ ولدي منذ ولادتي في ساقي بقعة بنية غامقه اغمق من لون بشرتي بدرجات .. هل هذا بهاق؟مع العلم عمري 19 سنة جزاك الله خيرا.

– ينصح بعلاج حب الشباب حتى نتفادى تكون ط§ظ„طھطµط¨ط؛ط§طھ ط§ظ„ط¬ظ„ط¯ظٹط© كما حصل للاخت السائلة ولعلاج ذلك ينصح باستخدام كريمات التقشير مثل فيتامينa في المساء وكريمات التبيض مرتين في اليوم مثل كريم الهيدروكينون ووضع كريم الواقي الشمسي بانتظام . والاستمرار لمدة لا تقل عن 4 أشهر للحصول على النتائج المرجوة .

أما البقعة البنية في الساق هذة ليست بهاقا وإنما عبارة عن وحمة صبغية من الافضل مراجعة الطبيب لتحديد نوع الوحمة وطريقة علاجها .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

طماطم حجم كبير
بيض
ملح
فلفل اسود

الطريقة:

– نقطع ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… بالنصف ثم نفرغها حتى يكون شكلها مثل الكوب .
– نرش بداخلها الملح و الفلفل .
– نكسر بداخلها بيضه و نضعها في الفرن حتى يستوي البيض .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

؟ الأخت حنان تقول: أحب أن أشيد بكم وبجهودكم من خلال البرامج المقدمة من قبلكم على المستوى الفردي والإعلامي المقروء والمرئي وأود أن تتفضلوا مشكورين بالرد على بعض الأسئلة والاستفسارات التي أوردتموها من خلال بعض المقابلات معكم وهي : أولاً: ذكرت ط£ظ‡ظ…ظٹط© ظˆظپط§ط¦ط¯ط© شرب ط¹طµظٹط± ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ على ط§ظ„ط±ظٹظ‚ سؤالي كم ط§ظ„ظ…ظ‚ط¯ط§ط± ط§ظ„ظ…طھظ†ط§ظˆظ„ ظٹظˆظ…ظٹط§ظ‹ ومدة استخدامه وكيفية الطريقة. ثانياً: أود معرفة اسم أجود وأفضل زيت لتقوية الشعر.
ثالثاً: أرجو ذكر اسم فيتامين مفيد للشعر من الممكن أخذه وصرفه من الصيدلية ومدة استخدامه.
رابعاً: طريقة بشر قشر الليمون على السلطة. وهل هو مفيد للتنحيف (النحافة) وكم الكمية اليومية ومدة استخدامه. شاكرين ومقدرين ردكم مسبقاً.

– الأخت حنان بالنسبة للسؤال الأول: تؤخذ حزمة بقدونس وتغسل جيداً بالماء ثم تفرم وتعصر ويؤخذ من عصيرها نصف فنجان قهوة ويترك جانباً ثم تؤخذ ليمونة بن زهير ويبشر قشرها الخارجي ويوضع على ملء كوب ماء ويوضع على نار هادئة ويترك يغلي لمدة نصف ساعة ثم يبرد. ويشرب عصير البقدونس بعده كوب الليمون على الريق يومياً حتى الوصول إلى الوزن المطلوب.
– وبالنسبة للسؤال الثاني فأفضل زيت هو زيت النارجيل
– وبالنسبة للسؤال الثالث فيوجد مستحضر يسمى Herbadal يؤخذ حبة واحدة في اليوم يباع في أي صيدلية. وبالنسبة للسؤال الرابع فلا بد من غلي بشر الليمون مثلما ذكر في الجواب الأول.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده